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“食品安全是社会发展的战略议题，是和谐社会建设的主要任务。中国政府十分关注食品安全问题，正在构建包括法律体系、管理体系、科技体系、消费者保护与监督体系在内的国家食品安全体系。”
7月14日，在中国科学院国家科学图书馆主办的创新文化论坛之“解读食品安全问题” 专题讲座中，中国农业科学院农产品加工研究所所长魏益民教授应邀担任主讲嘉宾，与来自中国科学院研究生院、北京大学、清华大学、中国人民大学、北京林业大学等学校的同学们，以及来自社会各界的听众就“我们的食品安全”这一主题进行了互动探讨。
魏益民教授在介绍食品安全的内涵以及我国食品安全环境的基础上，分析了食品安全科技优先发展的领域：1、风险分析是食品安全的科学基础，风险评估是食品安全的核心技术；2、“从农田到餐桌”的理念是全程控制技术的理论基础，是实施食品安全管理的重要规范和技术措施；3、检测、监测、溯源技术是预警、应急和处置的技术和信息基础，网络和信息分析是实现预警的重要手段；4、标准是管理的技术依据，也是执法的准绳和技术支撑；5、以责任人为主体的管理理念是食品安全管理的基本原则，责任人应主动承担保障食品质量和安全的责任；6、食品安全科技综合示范是政府食品安全管理能力和科技支撑能力的具体实践。
与会的听众纷纷表示通过专家的讲解和交流，对于食品安全问题的内涵和外延有了更为系统深入的认识，更加明确了农业生产、食物结构、营养平衡、环境污染等问题与食品安全的密切联系。魏益民教授的“食不单、管住嘴、体没宽、放开腿”十二字健康赠言更为社会公众树立健康的生活理念指明了方向。
据悉，由中国科学院国家科学图书馆科学文化传播中心、《高科技与产业化》杂志社联合主办的“食品安全与健康”主题展览也正在国家科学图书馆展出，本次展览以图文并茂的方式展示了食品安全事件、食品安全问题、食品安全教育、食品安全事件类型、食品安全热门词汇、国内外食品安全现状等内容，展览将持续到8月25日。