设计制作/陈珊珊
国内知名美食营养师陈珊珊在“乳清蛋白与健康老龄化”新闻发布会上现场制作了几款方便、健康的乳清蛋白饮品及早餐饼，供来宾品尝，同时启发大家在一天中如何快捷地补充优质蛋白。
“在中国人的习惯里，早餐多以碳水化合物为主，而且大多数人早餐匆忙，故早餐适当加上适量的乳清蛋白，营养、方便一举两得，”陈姗姗表示。大家不妨每天抽出一点时间，从现在开始尝试在每日膳食中加入乳清蛋白，点滴改变就能保护肌肉的健康活力。
早餐葱油饼
原料：乳清蛋白粉20克，细葱适量，全麦粉20克，玉米粉10克，鸡蛋1个，酱油1茶匙，水60毫升，油1大匙。
制作：先将20克全麦粉、10克玉米粉混合，撒20克乳清蛋白粉至面粉中。
用清水慢慢注入，注意控制水流速，逐渐将面粉调成面糊。
加入1茶匙酱油,鸡蛋、葱花放入面糊中搅拌均匀。
小煎锅烧热，放少许的油涂抹均匀，放入适量的面糊。
拿起锅慢慢转动，让面糊均匀铺在锅底。看到边缘翘起时就翻面，煎熟即可。
葱油饼是乳清蛋白和中式早餐的融合之作，让不适应饮用乳制品的老人更易于接受。
早餐杂粮饮
