原来梨子有这么多吃法
2016-11-28 22:52阅读：
我整理以前写的菜谱，发现光一个梨子，我也做了不少菜，看似温柔清淡的水果，实际有无限可能，不仅擅长滋阴润肺、清咽利喉之类的治病疗伤，还可以风情万种，其实哪种食材不是可以变化万千呢，就像人一样，复杂得连我们自己都捉摸不透。
冰糖银耳梨水
滋阴润肺防雾霾
材料：
雪花梨1个约600克、银耳（干）10克、冰糖50克、枸杞5克
做法：
1、
将干银耳提前用水泡软，去蒂撕成小块待用。
2、
雪花梨洗净，去核切成大块，不用去皮，皮很有营养的。
3、
将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内。
4、
加入2L左右的水，烧开。
5、
转小火炖40分钟左右即可，主要喝水,梨和银耳当然也可以吃。
雪梨蛋奶羹
甜的鸡蛋羹！
材料：
鸭梨1个、鸡蛋1个、鲜奶半杯、冰糖适量
做法：
1，
将鸭梨去皮去核，切成小薄片
2，
将牛奶倒入锅中，放入梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化、梨片变软，晾凉备用
3，
鸡蛋打散，加入到熬好的牛奶中
4，
盛入深盘中，去掉表面浮沫，用保鲜膜覆盖入蒸锅大火蒸15分钟左右
5，
取出去掉保鲜膜即可，晾凉吃味道更好。
红酒水果冻
Party利器
材料：
红酒100克、水400克、吉利丁片2片（12克）、柠檬汁1汤匙（15ml）、白糖50克、水果丁适量（我用了小半个梨切成丁以及3个大樱桃切成片）
做法：
1、将吉利丁片掰成小块用凉水泡软。
2、锅中放入清水和白糖煮化。
3、加入泡软的吉利丁片煮化。
4、加入红酒和柠檬汁，搅拌均匀后关火凉凉。
5、将红酒汁倒入酒杯内。
6、放入适量水果丁，冷藏至凝结成果冻即可。
7、也可以将红酒液放入玻璃保鲜盒内，冷藏凝固成型以后，用热毛巾包裹片刻后取出，切成块，也可以在保鲜盒内事先放上保鲜膜，再倒入红酒液，这样方便取出。
黄油烤梨
不难吃，真的
材料：
梨1个、黄油1汤匙（15ml）、蜂蜜（或者白糖）1汤匙（15ml）、酸奶适量
做法：
1、
将梨去皮，纵切成4瓣，去核。
2、
平底锅烧热，放入黄油化开，放入梨块煎至上色。
3、
倒入蜂蜜（或者糖）和匀，将梨煎成金黄色。
4、
将煎好的梨块取出放入烤箱160度上下火烤15分钟，取出装盘，浇上酸奶即可。
橙酒蜜梨
适合凹造型
材料:
香梨6个（或鸭梨3个）、橙子1个、朗姆酒1.5汤匙、糖1/2杯、水约1杯
做法：
1，
梨去皮，将底部削平，使其可以平放
2，
橙切对半，橙肉榨汁，半个橙皮切丝
3，
将橙汁、糖、水一起放入锅中，用中火煮至滚起，用木勺不停搅拌，至起泡，加入1汤匙朗姆酒和橙皮丝
4，
将梨放入糖浆中，用慢火煮约15-20分钟，不断用糖浆淋梨身
5，
关火，再加入半汤匙朗姆酒，将梨置于糖浆中待凉
6，
将梨装碟，淋上糖浆和橙皮丝即可
梨汁烤排骨
宴客首选，强烈推荐啊
材料：
猪肋排500克、鲜榨梨汁200ml、酱油2汤匙（30ml）、油2汤匙（30ml）、熟芝麻30克、洋葱50克、大蒜30克、盐、蜂蜜适量、胡萝卜2根（或者其他适合烧烤的蔬菜，南瓜、红薯、土豆等）
做法：
1、洋葱切丝、大蒜压成蒜泥，将洋葱丝、鲜榨梨汁、酱油、油、熟芝麻、蒜泥、适量盐放入一个足够大的可密封容器内，搅拌均匀。
2、将猪肋排切成合适的长度抹上腌料放入密封盒内，放入冰箱冷藏12小时以上。
3、将胡萝卜洗净，切成厚片（如用红薯、土豆、南瓜也同样切成厚片），在烤盘底面铺满胡萝卜片等蔬菜。
4、在蔬菜上刷上油，撒上少许盐。
5、将腌好的肋排放在蔬菜上，烤箱预热180度，在烤盘上盖上锡纸放入烤箱中层烤1.5小时。
6、揭开锡纸，将烤箱温度调至200度，在肋排上刷上适量蜂蜜，再烤10-20分钟至排骨表面着色即可，出炉撒上适量熟芝麻即可。
煎梨汁牛排
适合孩子吃
材料：
肉眼牛排150克、雪花梨1个、洋葱小半个、酱油1汤匙（15ml）、黑胡椒粉少许、食用油
做法：
1、将牛排切成2厘米左右大小的块，洋葱切碎待用。
2、雪花梨洗净，半个切成大块，放入榨汁机中榨成梨汁，另一半梨去皮去核切成和牛排块差不多大的薄片。
3、将梨汁、酱油、洋葱碎、黑胡椒粉放入切好的牛排中拌匀，密封冷藏一晚。
4、平底锅烧热，放入少量油，放入牛排块，用中火煎熟，翻面再煎熟即可。
5、洗净锅，放入少量油，放入梨片稍煎，在煎好的牛排中放入一片煎过的梨，再放上一片牛排肉，用小叉子固定即可。
蒸梨肉丸子
有了梨，丸子也变得轻盈了
材料：
乒乓球大小的丸子约10个
猪肉馅100克、雪花梨100克、姜末10克、蛋清25克（一个鸡蛋的蛋清）、酱油1茶匙（5ml）、淀粉1茶匙（5ml）、五香粉少量、胡萝卜小半根
做法：
1、将雪花梨去皮去核切成碎末待用，胡萝卜洗净去皮切成薄片待用。
2、将猪肉馅、梨碎、酱油、蛋清、淀粉、姜末、五香粉混合均匀，做成乒乓球大小的丸子。
3、在盘中放入胡萝卜片，将做好的肉丸子放在胡萝卜片上。
4、蒸锅内放水烧开，放入丸子大火蒸5分钟左右，熟透即可。
葱油拌梨丝
感觉很奇葩，其实味儿不错
材料：
雪花梨1/2个、虾皮15克、大葱15克、酱油1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）
做法：
1、将雪花梨去皮去核，切成细丝，放入盘中。
2、葱切碎，炒锅烧热放入油烧热，放入葱末和虾皮用小火煎香。
3、将葱油趁热浇在梨丝上，再浇上酱油拌匀即可。
怎么样，家常水果不一般吧，试试不？
