豉汁排骨蒸陈村粉——广州酒楼点菜率最高的主食

风魔一时的豉汁排骨蒸陈村粉，曾经是广州酒楼点菜率最高的主食。那时候，在广州每家酒楼里，无论是广州传统的早茶，还是午饭和晚饭，豉汁排骨蒸陈村粉都是最受欢迎的主食。几年后的今天，它依然是酒楼点菜率最高的主食之一。
陈村粉是顺德陈村人，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，已经有80年的历史。陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑.（以上资料来自互联网）
豉汁排骨蒸陈村粉味道鲜美，蒜香味，豉香味，排骨味全部渗入嫩滑的陈村粉中，这就是它曾经风靡广州大大小小的酒楼，餐厅的魅力！
今天去广东酒楼饮茶，看见菜单上有豉汁排骨蒸陈村粉，马上点了一碟，这还是我在澳洲第一次吃的豉汁排骨蒸陈村粉，一端上来，几分钟就给吃得干干净净，我只吃到几片，还没吃出久违的味道呢， 心想，今晚咱家晚餐就做这个，咱要吃个够！
偷偷问了一个推点心车的大嫂