浅谈“五常法”管理的含义与实施

2009-10-28 21:15阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1254350375

一、五常法不仅有助于改善现有的物质环境，而且还有助于改善我们的思维过程。很明显，五常法在生活的各个方面都可以发挥巨大的作用。日常的许多问题都可以通过五常法来解决。但是五常法与其他先进管理方式一样，如果执行不力，一切都是零。
五常法最早起源于日本丰田公司。当时日本的工厂以其干净整齐而闻名于世。这应归功于日本人历来对工人（特别是制造工人）不断的灌输责任感和纪律感的结果。五常法的逻辑就是：工作现场的常组织、常整理、常清洁、常规范，这是生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝和减少浪费以及提高生产力的最根本的要求。
1、什么是常组织？
就是把用和不用的东西分开来，并把不用的东西舍去。目的：提高工作效率。判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开;分类清理现场物品，现场只保持必须的物品，清理垃圾或无用物品。将必需品的数量降到

最低并把它放到使用最方便的地方。在以往的年代，人们的生活水平低下，物资奇缺。即使是暂时没有用的东西，人们也会将它保留。因为人们觉得扔掉它就是浪费。但是今天物品供应丰富、服务及信息多样化的年代，把这些东西进行合理分类就可以称之为一种艺术。其实保存东西和扔掉东西同样重要。最重要的是要知道那些东西要扔掉，那些东西应该保存以及恰当的保存以便将来很容易就能找到。
2、什么是常整理？
常整理就是把物品摆放位置明显标识出来。目的：消除“寻找”现象。就是研究如何提高工作效率。之在研究你多快就可以取得需要的东西，以及要多久才可以把它存放好。任意决定东西的存放处并不会是你的工作速度加快，反而会使工作效率大大降低。相反，你必须思考分析拿出东西和存放为什么需要那么久？。特别是经常使用的和不经常使用的以及很少使用的都必须做这方面的考虑。所以在实施过程中就必须要设计一套人人都能理解并能合理使用的流程。在组织的基础上，合理现场的空间和场所，按照规划安顿好现场的每一件物品，令其各得其所；做好显著的标识，令所有人都感觉清楚明白。
3、什么是常清理？
就是在常组织、常整理的基础上将工作环境、设备清扫，擦拭干净。目的：提高工作品质，经常保持环境在美观的状态，创造一个干净整洁的工作场所。“每个人都应该清洁每个地方”，常清洁应该由整个酒店的所以成员，上至总经理，下至普通员工，一起来完成。因为我们在进行清洁工作的同时，也在清理我们的大脑。让我们的头脑中有一种新鲜清洁的感觉！
4、什么是常规范？
常规范就是连续的、反复不断的坚持常组织、常整理、常清理活动。要向每个人灌输按照规定方式做事。强调的是创造一个具有良好习惯的工作场所。也就是说，常规范活动还包括利用创意和一种健全的监督管理机制从而获得坚持规范化的条件，要做到检查、总结，持续改进，将好的方法与要求纳入管理制度与规范，明确责任，由突击运动转化为日常常规行动，从而提高工作效率。
5、什么是常自律？
常自律就是要养成一种好的习惯、好的风度、自觉遵守规定。目的：命令、纪律、贯彻执行。通过自身的良好表现，加上宣传，培训、激励等办法，将外在的管理要求转化为员工的自身习惯、意识，使上述各项活动成为发自内心的自觉行动。教导周边每个人应该做事的方式，并让他们付诸实施，那么我们就可以抛弃坏的习惯而养成好的习惯。常自律有助于我们养成制定和遵守酒店各种规章制度的习惯。
二、实施五常法的目的
1、运用“五常法”的做法，可以消除资源的浪费。
2、现场合理化，提高工作效率。
3、客人的不满意率降低，提高酒店服务品质。
4、创造一个舒适安全的工作环境。
三、如何推行“五常法”
1、首先要成立推行“五常法”管理小组、明确责任。
2、做好实施规则。
3、做好宣传工作，利用各种宣传手段，消除员工意识上的障碍，营造一种气氛。
意识上的障碍主要表现在：（1、“五常法”太简单，芝麻小事，没有什么意义；2、虽然工作问题多多，但与“五常法”无关；3、工作够忙了，那有时间做“五常法”。4、现在已经很好了，“五常法”劳师动众有必要吗? 5、就是我想做，别人呢？做好有什么好处？等等。
4、教育训练一旦员工能够认知实施“五常法”必要性，就要对员工针对以酒店实际情况为对象进行培训教育，以上都是准备阶段。
5、规划执行：将酒店各部门的具体工作及人员详加分析、观察，将问题具体化，把各责任区和负责人公布在看板上，并规划可行性对策，才能付诸实施。
四、“五常法”检查评估
（一）常组织的推行方法：
1、深切体会执行“五常法”的意义，建立共识。
2、在所有的工作场所，进行物品全面盘点。
3、制定“需要”与“不需要”的标准。
4、不需要物品“红牌作战”（清除走）
5、需要物品之使用频率调查。
（二）常整理的推广方法
1、落实整理工作
2、决定物品置放场所。
3、决定物品置放方法。
4、对物品放置划线定位。
5、制作物品摆放标示。
（三）常清洁的推行方法：
1、落实整理工作
2、执行例行扫除清洁活动
3、调查的污渍或污染来源，彻底根除
4、废弃物置放区之规划
5、废弃物之处置
6、建立清洁的基本标准，大家共同遵守
（四）常规范的推行方法：
1、落实前“3常”工作
2、设法养成要干净的习惯
3、建立常监督视觉化管制方式
4、设定“责任者”制度加强执行
5、配合每日清扫做设备清洁点检
6、部门管理人员或质检人员随时巡查，纠正带动气氛
（五）常自律的推行方法:
1、落实持续推动前“四常”活动
2、建立共同遵守的规则或约束
3、将各种规划或约束目视化
4、实施各种教育训练
5、违反制度约束应予随时予以纠正
6、从自我做起，接受指责纠正，立即改正
“五常法”是一个行动纲领，是我们每天晨会上所喊的口号“日事日毕，日清日高”的分解，“五常法”更加详细的提出了“日清日高”的方法。“五常法”管理，主要体现了一种工作、生活哲学或者基本观念，一种诸如：次序、清洁、摆放、分类、卫生这样一些看似琐碎、表面的东西，但是它体现的是一个人的素养，同时它又无所不在的影响着我们的工作生活的质量。包括工作的效率、质量乃至我们的心情与健康。所以要改善我们的效率，提高工作生活质量，就要从这些基本、基础的地方做起，从“五常法”管理做起，这种观念在日本的企业文化中的体现是非常深刻和强烈的。
“五常法”管理方式具有起承转合的内在次序，它强调人的因素、人的意识，同时又体现了在诸如ISO9000等管理体系要求中强调的“规范化”或“文件化”的因素。“五常法”看似简单却精当而实用，它是提升酒店管理水平不可多得的良方，同时也是改善个人工作生活素质的秘诀。
但是，再好的管理方式在执行过程中如果没有人监督或监督不力；如果在执行中只是流于形式；或者只是搞一场运动的话，是不会取得什么结果的。所以说，不管是“五常法”管理也好，还是其他的管理方式也好，真正的实施还要有强大的执行力和能持之以恒的毅力来维系才能真正发挥其作用。再就是任何一种管理概念或方法，都有其特定的环境或范围，过于拓展和泛化，难免失其精要。这种倾向在“五常法”的推广和流行中也存在，是应当加以避免的。从它在日本的发源、应用和内容等方面看，正确理解“五常法”管理，应当围绕着酒店的实际需要来进行设计，并落实到工作现场管理这个明确的主题，也只有围绕这个主题，才真正显示出其精要性、操作性，而不是一些空泛或随意的口号。

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