多边贸易体制下我国云南咖啡发展的现状挑战及对策(一)
2007-08-11 19:52阅读：
一、多边贸易体制下我国云南咖啡发展现状
（一）云南咖啡发展现状
云南咖啡的种植历史可以追溯到1892年，由法国传教士把咖啡引入宾川县栽种，至二十世纪20~30年代，扩展到德宏州境内部村。五十年代中期，云南开始发展咖啡生产，因环境适宜，从1957年起各农垦农场便大面积栽种，从八十年代开始，联合国对云南咖啡种植进行合作支持，同时在品种改进、栽培和初加工上给予资金和技术上的协助，使得云南咖啡的原料质量得到进一步的提升。国际咖啡组织品尝专家在考察了云南咖啡种植及初加工基地后，将云南咖啡评鉴为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡，为世界上高质量的咖啡种植基地。
2003年云南省咖啡全年共出口14037吨，较上年同期增长了36％，这是该省咖啡出口连续三年保持在万吨以上，出口创汇首次超千万美元，达到1361万美元，较上年同期增长了58．1％，达到历史最高水平。2005年云南咖啡豆产量1.7万吨，其中5000吨由雀巢公司收购，剩余的1.2万吨远销到日本、德国。2006年雀巢宣布，将大规模采购产自中国云南的小粒咖啡豆，以取代进口，年采购量几乎占到云南咖啡豆年总产量的三分之一，并在2006年春节推出了“云南咖啡”。雀巢大中华区咖啡及饮品总监戴维·苏丹表示，雀巢至今已为云南种植咖啡豆投入5000万元的资金及大量技术。如今雀巢每年从云南采购约5000吨咖啡豆，并会随着咖啡销量的增长而进一步加大采购量。2006年上半年云南产咖啡出口创汇首次超过2000万美元。出口量达1.2万吨，金额2807万美元，半年出口的量、值均超过去年全年。主要出口市场为德国、比利时、日本、沙特。省外企业经营“云南咖啡”趋于稳定，已连续4年出口额超过百万美元。
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（二）云南咖啡市场背景分析
1、行业供给状况分析
从1960年开始，世界咖啡贸易业就躲在国际咖啡组织（ICO）的保护伞下，ICO采用的是一种以配额为基础的价格管理体制。如同计划经济体制一样，理论上可以提供一个有序的市场，而事实
上却过于理想主义。咖啡豆生产国间也因年年丰收而不遵守出口配额协议，纷纷各展神通增加出口数量，该协议反而成为偷机的惠国拓展市场占有率的护身符。更重要的是，ICO没能为生产国和咖啡农作过什么有益的贡献，所以到了1985年，所以的矛盾就都被激化了，再加上财政困难，到1989年就土崩瓦解了。
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在ICO病入膏肓的1985年，一些生产国已经清醒认识到了市场可能产生的变化，意识到要在未来的新市场中立足，依靠的将是质量、形象和声誉。这些国家包括肯尼亚、哥伦比亚和牙买加。幸运的是与此同时越来越多的消费者开始懂得普通咖啡和精品咖啡的区别。由于咖啡各进出国各怀鬼胎的情形，多次的协商，仍未能订立新的多边国际咖啡协议，因此，除非国际咖啡组织能订出会员国一致认同的条约，否则国际咖啡组织对咖啡豆价格的影响力将渐趋微弱。伴随着ICO的溃败，世界行成了新的自由市场，普通咖啡价格急速下滑，精品咖啡的贸易地位得以体现。
下表是2000年至2005年世界主要咖啡生产国的产量数据图，从下表可以看出世界咖啡产量呈平衡且缩减的趋势，这也反映了精品咖啡的贸易地位体现，越来越多的生产国加入了精品咖啡生产国的行列。咖啡生产国不仅要控制本国咖啡的品质，为了保持身价，开始限制产量。
全球咖啡主产国产量（2000—2005）③（单位：千包
2、消费者需求分析
当我们着手准备进入国际、国内市场时，成功的关键是我们拥有客户群，成功的战略取决于我们是否理解云南咖啡的顾客是谁和他们的需求。
（1）国际
高端消费者信任品牌，推崇高品质的产品，追求有品位的生活；中端渴望成功，尚未完全达到自己的理想或梦想，积极进取，热爱挑战,喜欢丰富有激情的生活；低端普通人群，虽然购买我们的中、低端产品，但也能接受新鲜、时尚概念，喜欢实惠、经济的产品。
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（2）国内
虽然目前国内大部分咖啡消费还是以速溶咖啡为主，随着咖啡文化的普及，越来越多的消费者开始认识原豆咖啡，使用原豆咖啡，也会追求咖啡品质、品牌，对产地、豆种、企业形象开始关注，并且消费层次出现多样化且向中高档过渡，消费领域不段扩展，国内市场竞争更加激烈。
3、竞争对手分析
哥伦比亚小粒咖啡产销量遥遥领先其它各产地，但适宜种植小粒种咖啡面积有限，发展后劲不足，且目前市场占有区域性表现明显，是未来“云南咖啡”的主要竞争对手。
牙买加蓝山品质优质，站在行业高端，但产量过低，不能满足持续增长的小粒种的市场需求。云南咖啡应避开顶级高端市场，以中高档产品定位在国际市场上立足。
其它各小粒种产地尚未形成规模，市场占有率低，对此部分竞争者在未来加强观察。
（三）云南咖啡SWOT分析
我们在世界市场竞争中并没有一个“魔法水晶球”，但是我们确实知道问题的答案在一定程度上依赖于我们所面临的机遇、威胁同我们自身的优势、劣势的联系紧密程度。这就是SWOT分析的关键，SWOT分析是一个帮助我们分析两者联系的简单易用的工具。
SWOT代表优势、劣势、机遇和威胁。云南咖啡要利用SWOT分析评估所处的环境，比较内部因素和外部力量之间准确的联系，明确云南咖啡下一步应该做些什么。
1、劣势与存在问题分析：
（1）国内外咖啡市场快速发展，可我国可种植咖啡的面积有限，市场营销技术很薄弱，相关研发、技术人员不足。
（2）国内咖啡市场竞争比较激烈，高度集中在“雀巢”和“麦氏”等国际品牌，大多数云南咖啡企业规模小、力量薄弱、缺乏营销能力、资金不足，只能处于农产品加工销售的初级阶段、只能做好区域市场，无法进行扩张。
（3）目前年产达25000吨的云南小粒咖啡原料，已经初具规模，但只有1/3被云南企业进行深加工，雀巢、麦氏两大国际巨头拿走40%云南小粒咖啡原料。“云南咖啡”品牌尚未建立。
（4）咖啡旋皮天牛是云南省思茅热区咖啡树的重要害虫之一;
随着咖啡种植面积的扩大,其发生呈扩散和危害加重态势。该虫以幼虫主要危害定植后2～3年生的幼龄咖啡树干,一般危害株率10％～15％,严重者达70％～80％。
（5）我们的面队的竞争是激烈的，营销能力薄弱，又没有充足的资金，这些都是很危险的。
2、优势与机会分析
（1）国际优质的哥伦比亚小粒咖啡在国际市场上仍供不应求，且价格高于其它咖啡35%。云南省具有适宜小粒咖啡生产的优越自然条件，出产的小粒咖啡品质优异，且所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。国际咖啡组织认为云南小粒咖啡与哥伦比亚小粒咖啡品质接近，产品市场竞争力较强。
（2）持续增长国内咖啡市场，并且国内咖啡消费者对品质要求逐渐增强。
（3）劳动力成本低，通过采摘提升咖啡品质在国际市场上增强竞争力。
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