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小馆子《红高粱》

2012-02-11 22:11阅读:
小馆子《红高粱》

这是一个位于一个社区中心的小馆子,老板是山东高密的,
当然菜式也是高密老乡的家乡菜。
取名,红高粱,作家莫言也是高密老乡,是不是亲戚倒是没有打听。 小馆子《红高粱》


老板原在老家也是种菜的,菜是在原籍每天由物流运来的,
新鲜,没有多少环节,
每天剩下的蔬菜也都由最后的客人带回家,因为每天老家都有新鲜的蔬菜运来。 小馆子《红高粱》

不是什么名厨,就是自家人上阵,三个单间。
五张小桌子,人桌满了,就得等到明天了....

一个人看好几个炉灶,厨具也是简陋。 小馆子《红高粱》

烧水还是大个蜂窝炉子,冲茶倒是蛮及时,水也够沸腾。 小馆子《红高粱》

芥菜,也称芥菜疙瘩,山东这里叫憋辣菜,呛鼻子,有芥末的味道。 小馆子《红高粱》

油炸过的豆腐板炒香菜。 小馆子《红高粱》

像是青蒜一样的韭菜炒肉丝。
小馆子《红高粱》
马家沟芹菜炒本地黑猪肉,
这芹菜,刚刚上市的时候,到了近百元一斤。老好贵了。
小馆子《红高粱》
烟熏猪头肉,少许几块还是很香的。 小馆子《红高粱》

辣炒小公鸡,这菜做的一般,不及莱芜炒鸡,枣庄炒鸡。
小馆子《红高粱》


冬季里吃上一个葱爆羊肉也是不错,以上这些都是下酒小菜,
严查酒驾,这个小馆子,就成了居住在此的这帮哥们小聚微醺的地界了。
喝好了也就到家了,都在这片住着,近便,也是发现小馆子的捷径













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