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大冷的天，弄碗面条吃吧

2009-01-15 14:45阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1256900247


大冷的天，弄碗面条吃吧

我这人贼啦的本分，最大的不良嗜好就是没事愿意吃碗面条。其实面条这玩意在咱们中国也算是历史悠久了，在我们北方有汤面、卤面、炸酱面，在南方又有什么捞面、抻面、刀削面，在主食里边面条大概是吃法种类最多的一种了。

在这些面条里我最愿意吃的应该算是炸酱面了。炸酱面就叫做过水面，就是把面条煮好后用凉水浸一下，这时那面条就变得水灵灵一根是一根的，然后将黄瓜丝、葱丝、香菜梗、绿豆芽、胡萝卜丁等菜码盖在上边，最后将用五花肉炸过的豆瓣酱往上边一浇就成了。

吃炸酱面讲究的是：碗一定要大，最好是那种大海碗，吃多少一次捞足不能再来二次；面一定要筋道，用筷子一挑黏黏糊糊的不行；菜码一定要细；肉酱一定要香，肉少了不行；吃起来一定要响，就是一定要吃的呼噜呼噜的，声音越响这过水面才越正宗。
常吃
面条的好处是：
1、面条不含脂肪，常吃面条可使胰岛素保持在正常稳定的水平，可使血糖保持长期稳定。
2、面条不含胆固醇，因此常吃面条可控制胆固醇含量降低三脂，有利身体健康。
3、面条含热量极低，面条在煮的过程中可吸收大量水分，100克面条煮完之后就变成400克了。
4、面条可控制人的食欲，由于面条在胃中消化极慢，可使人产生饱胀的感觉不容易饥饿，这在金融危机的今天更是难得可贵啊。

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