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蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

2007-01-27 21:14阅读:
蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

蔚县当地人都知道暖泉的小吃好吃,糊糊面,凉粉,豆腐干在全县闻名,在县城随处可见悬挂着“暖泉”字样的凉粉或豆腐干小吃摊点,周围围着解馋的食客。由于暖泉镇的水质较好,所以酿出的粉皮、粉坨、豆腐、豆腐干、辣椒油、糊糊面等风味小吃让吃过的人叫好。

蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

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蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

蔚州印象《四》----暖泉镇(2)


蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

蔚县的豆腐干可谓是流传已久,在严冬,大家围着一个火锅,一手持着装着辣椒和醋等调料的小碟,一手持着筷子从锅中夹起热腾腾豆腐干,味美悠长……。在暖泉的街上随处可见卖豆腐干的摊位。

蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

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粉坨是一种凉粉类食品,可用多种面粉制做。暖泉街上常见的是用豌豆面制做的黄粉坨,摊上主人正用根细铁丝将碗内粉坨划成纤细条状,丝丝如鱼煞是好看,加香油、陈醋、盐水、味精、芥末、辣椒油等多种调料,香味浓郁,且柔而不粘,滑而不腻,真叫人嘴馋。寒冬的暖泉街头还有当地人在品尝。

蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

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蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

荞面恰烙当地人也爱吃,暖泉的街上有多个摊位常年经营。将已加工熟的荞麦面恰烙放入开水锅,煮热捞出配以汤料即可食用。

蔚州印象《四》----暖泉镇(2)

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正月十六蔚县人有'游百病'的习俗。这天逛街的时候,人们都要带上瓜子、花生、梨、苹果、黑枣等食品,边走边吃边吐皮。“吃了梨和黑枣,取意为百病早(枣)离(梨)身”。所以当天街上卖枣和梨的摊点生意兴隆。
如果按照城市的卫生标准要求,暖泉街上的摊点卫生肯定不合格。但当你在满天黄沙之中,看到暖泉街上依旧红火的恰烙摊﹔看到吃的津津有味的当地人﹔你就明日民间“小吃”的魅力了。

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