![[原创]东北土菜------酱焖嘎牙子](http://www.i-food.cn/skins/default/filetype/jpg.gif "[原创]东北土菜------酱焖嘎牙子")
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新浪博客
此主题相关图片如下： 我买了一斤嘎牙子，卖鱼的给我收拾好了。洗这个鱼的时候要小心，鱼头上的两根硬刺容易扎破手.。很霸道的一种鱼呢！
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锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，然后加水，烧开后下鱼。嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！
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这种鱼真是太好吃了，在东北几乎没有人不知道嘎牙子鱼。鱼肉进到嘴里，那种细嫩鲜香的感觉让人无法用语言描述，我老公每次吃嘎牙子都要感叹：“此鱼只应天上有，人间能得几回尝”，哈哈，吃鱼吃出个诗人来了！