[原创]东北土菜之鱼籽炖茄子 2008-07-11 06:30阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1258095903 这个鱼籽买很长时间了，一直在冰箱里冻着，老公今天回来，我特意拿出来炖茄子慰问他。在我们东北有一句土话叫“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，东北人常用鱼来炖茄子，两者相得益彰，互添鲜美，炖的时间越长越有滋味，是下饭的好菜！ 这个鱼籽好大好大，将近两斤，也不知道产这鱼籽的鱼得多大，鲤鱼鲫鱼的籽是黄色的，胖头鱼籽是青灰色的，我最喜欢吃鲫鱼籽，因为细嫩，我这个是大鲤鱼籽，口感要粗糙一点。看大鱼鳔，太大了，我炖的时候还没有切开，绝对是个失误。
