典型的云南过桥米线 2023-08-26 13:44阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1258656920 云南的米线种类特别多，数不胜数。大部分外地人只知道过桥米线。实际上云南米线种类特别多，小锅米线、过手米线、炒米线、卤米线、豆花米线、罐罐米线、臭豆腐米线、扒肉米线、砂锅米线、杂酱米线......虽然云南米线种类繁多，做起来却很简单。我最喜欢的是凉拌米线、豆花米线、和过桥米线。 从小区后门出发，马路对面是一排消费区，各式饭店基本家家都有米线。我选择了一家让带狗狗的饭店用了早餐，他们家的早餐只有过桥米线。午餐晚餐极其丰盛，适合多人食用，早餐是单人食。这家早餐做的是典型的云南过桥米线——16样食材，按照图1—图二的顺序分别倒进开着的汤里，等五秒后再倒进米线，然后就成了图3的模样，就可以开始吃了！
