| 胡一刀 —— | 黄日华 饰 |
| 胡 斐 —— | 陈锦鸿 饰 |
| 朗剑秋 —— | 邵美琪 饰 |
| 苗若兰 —— | 余诗曼 饰 |
| 么一一 —— | 刘晓彤 饰 |
| 苗人凤 —— | 尹扬明 饰 |
| 田归农 —— | 张兆辉 饰 |
| 平 四 —— | 廖启智 饰 |
| 福康安 —— | 魏骏杰 饰 |
| 陈家洛 —— | 魏骏杰 饰 |
| 聂桑青 —— | 滕丽名 饰 |
| 阎 基 —— |
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| 刘 江 饰 | |
| 杜希孟 —— | 鲁振顺 饰 |
| 南 兰 —— | 曹 众 饰 |
| 商宝震 —— | 容锦昌 饰 |
| 赵半山 —— | 秦 煌 饰 |
| 文泰来 —— | 邝佐辉 饰 |
| 骆 冰 —— | 冯晓文 饰 |
| 余鱼同 —— | 李 冈 饰 |
| 心 砚 —— | 梁思浩 饰 |
| 无 嗔 —— | 鲍 方 饰 |
| 石万嗔 —— | 刘家辉 饰 |
| 福老夫人 —— | 罗 兰 饰 |
一、剧情方面：
这部雪山飞狐被批评得很惨，连金庸也公开表达不满，更可看出此剧争议性极大。
此剧後半部和原著相差甚远，听说是未买飞狐外传版权之故，完全是编剧自己瞎扯，直追杨佩佩水准。新雪山可视为小说雪山飞狐的加料版，大肆胡乱加油添醋一番。
颇有可观的是胡一刀那段拍得很精彩，没错过雪山飞狐中最感人的一段。
此剧人物没有程灵素，连袁紫衣也没有！雪山飞狐的「胡斐复仇记」大玩最让我无法忍受的合体，聂桑青是编剧增加的人物，角色明显是袁紫衣和马春花的综合，明明两人个性差异甚大，竟然有办法混在一起演出，真是天才！
桑青的生父是田归农，为报母被杀害之仇而恨他入骨；而袁紫衣的生父是凤天南，电视乾坤大挪移之下又把马春花和福康安的暧昧关系通通结合起来，令人有角色错乱之感。
此外，将程灵素改成么姑娘，虽然性格不同，但角色及暗恋胡斐的部份则很类似。书剑人物戏份又太多，两部书、应该说三部书（雪山飞狐、飞狐外传、书剑江山）内容分不清，看得快晕头转向了..
演胡斐的陈锦鸿太过斯文，缺少侠义之气，他诠释优柔寡断的张无忌似乎还适合一点.. 总之，此剧後半部几乎不能看，难怪被戏迷批评得很惨，真是不无道理。
罪魁祸首是飞狐外传没买到版权，故事只好自己乱掰。无线很没诚意，既要拍戏总要像样一点，欠经费大可只购买飞狐外传版权，雪山飞狐的人或事，飞狐外传大部分都有提到，如今乱掰一通是活该让观众臭骂一顿~~~
原著田归农和前妻的女儿叫做田青文，另在飞狐书中有一位桑飞虹女侠，这大概是桑青命名的根据.. 至於姓聂，快笑死我了，聂桑青的外公叫刀神聂如风，我还聂风哩！
书中苗若兰称他为小胡斐并没错，苗女心中还停留其父对她讲的胡一刀及小胡斐的事迹；离谱的是被弄瞎眼的人竟然变成胡斐了，原著中苗人凤被陷害而致双眼失明，胡斐急侠仗义忘却父仇助他解危，慷慨豪气令人激赏！
可惜无线的胡斐变得好窝囊，受人愚弄处处无能，真差劲！更别提先前为爱失意借酒浇愁，练功走火入魔武功全失的遭遇，醉倒路旁欠酒钱被踢被踹的狼狈样(有点像意志消沉时的令狐冲)，看得猛摇头....
香港的金剧似乎要步台剧的後尘了...
雪山飞狐之「胡斐与苗若兰」中，苗若兰带胡斐治眼伤，么一一姑娘(怪名字)也跟著凑热闹，和原著越差越远，金迷最好以番外篇的角度欣赏，才不会气得吐血！
那位聒噪不休缺乏气质的么一一就是程灵素的变身没错，个性可谓相差十万八千里，不过最後结局都一样，为救胡斐而自我携牲。编剧杜撰的人物桑青和么一一如马春花和程灵素一样最後都是惨死。
雪山飞狐原著里胡斐最後爱上苗若兰，结尾时剧情一变突然写到胡苗对决，这一刀是否砍下留给读者无限想像空间... 其实雪书真正的主角是胡一刀，著重在他的重情重义和对苗人凤的推心置腹，惺惺相惜相见恨晚，描写胡斐反而不深入，才有之後飞狐外传的续写...
此剧表现最突出抢眼的反而是福康安，城府极深又十分阴险，一人且饰三角而不混淆，个性仍很鲜明，演技确实不错。
最无法忍受的是不懂编剧为何要蹧蹋苗若兰，雪剧女主角个个命运多舛，不得善终，确实符合'有情皆孽'，令人看得摇头苦笑，到底在干什么！ 难道就为了要迁就胡苗决斗的结局所以才安排苗若兰被福康安强奸？
苗女还像小龙女一样，误以为是爱人跟她相好，简直是莫名其妙；苗女之前不是看到福康安对她有非份之想吗？况且被田归农点了穴道，就因为醒来发现胡斐在她身边和床边的红梅，便将嘿咻对象搞错？最後还进入福府？再被下毒和桑青一个样，甚至同归於尽，幸好最後没死，还和胡斐重归於好。
剧情编得很烂，胡斐一口否认，为何苗若兰一直不相信他的话？两人爱情互信的基础未免太薄弱了，只有一个理由，不这样胡苗决斗就演不下去了~
平心而论，此剧武打处理还不错，至少比新倚天的假特效强太多，不过胡斐伤心到身体还会爆炸，就太离谱了。
胡斐确实被改得有勇无谋，有负雪山飞狐的威名，也有损他嫉恶如仇和一贯的机智沉著；此剧最勇的是平四，有担当有气魄，更胜武功盖世没脑子的人。
在原著雪山飞狐书中，田归农当时已自杀死亡多年，从多场罗生门及他弟子的口中才让他的死真相大白.. 田归农女田青文和她师兄曹云奇私通生子，田女怕丑事外扬狠心闷死胎儿，甚至田归农的镇派宝刀还被其徒弟偷走，真是报应不爽，下场凄惨。 不过此剧最後安排田归农因夺宝藏而被平四炸死，编剧功力明显不见高明。
此剧结局大团圆收场，苗人凤没死且尽释前嫌，胡斐和苗若兰总算是有情人终成眷属，善恶是非终有报，胡苗两家恩怨化解；虽不若雪书结局耐人寻味，但电视编剧总要给观众一个好的交待，皆大欢喜何乐而不为。只是突然跑出无痴大师救他们脱险真奇怪，他不是早就死了？ 竟然是诈死，当初武功高强的苗人凤竟也没看出来。
听说此剧让金庸火大，公开表示不满，原著被无情糟蹋，就算脾气再温和的金庸本人也会生气。听说，自此以後，无线便再也没有买金庸小说的版权了。