“牛奶激素”是非多
如今，很多人都爱说“现在的牛奶都是激素催出来的，有害健康”之类的话。这里所谓“牛奶激素”，其实是牛的生长激素。目前，多数国家都不许使用此种激素，但美国却在1993年给它发了通行证，与“国际主流”背道而驰。中国也在禁用之列，考虑到“牛奶激素”的生产也算是高科技，中国的奶农能否通过非法渠道获得很值得怀疑。为什么美国要“冒天下之大不韪”呢？这里涉及到5个问题，待咱一一说明。
问题1
什么是“牛奶激素”？
生长激素是动物脑中分泌的一种蛋白质，用于促进动物的生长。牛的生长激素自然就叫“牛生长激素”（bGH）。数十年前，人们就发现把bGH注射到母牛体内可以促进产奶。那时候，bGH只能从死牛的脑袋中提取，成本太高，所以未投入商用。
到了上世纪80年代，生物技术的发展让bGH的应用成为可能。把控制合成bGH的基因转到细菌中，通过培养细菌就可以合成出同样的蛋白质来。这样得到的牛生长激素被称为“重组牛生长激素”，简称为rbGH。
其实，rbGH并不能让奶牛平白无故地产奶，只能延缓奶牛在产子后产奶量的下降速度。平均而言，使用了“牛奶激素”之后，产奶量可以增加百分之十几。
问题2
“牛奶激素”对人体有害吗？
对于多数人来说，关心的还是这样使用了激素的牛奶是否有害健康。为此，美国食品与药品管理局（FDA）要求该激素的申请者进行了大剂量的短期动物实验。在一项实验中，老鼠被喂以大剂量rbGH———剂量高达奶牛注射剂量的100倍，但未观察到老鼠各项生理指标的异常。因此，FDA认为食物中的rbGH不会被吸收，因而不必进行长期的安全性实验。
如今，很多人都爱说“现在的牛奶都是激素催出来的，有害健康”之类的话。这里所谓“牛奶激素”，其实是牛的生长激素。目前，多数国家都不许使用此种激素，但美国却在1993年给它发了通行证，与“国际主流”背道而驰。中国也在禁用之列，考虑到“牛奶激素”的生产也算是高科技，中国的奶农能否通过非法渠道获得很值得怀疑。为什么美国要“冒天下之大不韪”呢？这里涉及到5个问题，待咱一一说明。
问题1
什么是“牛奶激素”？
生长激素是动物脑中分泌的一种蛋白质，用于促进动物的生长。牛的生长激素自然就叫“牛生长激素”（bGH）。数十年前，人们就发现把bGH注射到母牛体内可以促进产奶。那时候，bGH只能从死牛的脑袋中提取，成本太高，所以未投入商用。
到了上世纪80年代，生物技术的发展让bGH的应用成为可能。把控制合成bGH的基因转到细菌中，通过培养细菌就可以合成出同样的蛋白质来。这样得到的牛生长激素被称为“重组牛生长激素”，简称为rbGH。
其实，rbGH并不能让奶牛平白无故地产奶，只能延缓奶牛在产子后产奶量的下降速度。平均而言，使用了“牛奶激素”之后，产奶量可以增加百分之十几。
问题2
“牛奶激素”对人体有害吗？
对于多数人来说，关心的还是这样使用了激素的牛奶是否有害健康。为此，美国食品与药品管理局（FDA）要求该激素的申请者进行了大剂量的短期动物实验。在一项实验中，老鼠被喂以大剂量rbGH———剂量高达奶牛注射剂量的100倍，但未观察到老鼠各项生理指标的异常。因此，FDA认为食物中的rbGH不会被吸收，因而不必进行长期的安全性实验。