翡翠龙筋：这道驴帮菜补肝强筋适合老年人

翡翠龙筋
该菜品是以驴蹄筋为主料，配以鸡蛋清、鸡脯肉、鲜蔬等辅料制作而成，色泽鲜明，味道咸像、口感软嫩。
驴筋富含胶原蛋白，具有补肝强筋的功效，对于肝虚因其的筋酸乏力、易疲累，以及血虚引起的白细胞减少等症状，具有良好的补益和辅助治疗作用。蛋清富含优质蛋白，各种氨基酸含量丰富，而且容易被人体消化吸收。
二者搭配，使该菜品营养更加全面，非常适合中老年人食用。
驴帮菜研发团队——储大齐、李建国、杨春丽、李培雨、袁守森

驴帮餐饮研发团队
储大齐：荷香包第六代传人，中式烹调高级技师，优秀政协委员、中国烹饪大师、中国孔府菜大师、中国名厨、世界烹饪联合会中餐评委、国家职业技能考评员等，现任济南厨师培训学校副校长、黄河厨师培训学校教研室主任、山东省工商联酒店业商会秘书长、济南烹饪协会副会长、山东省烹饪协会专家委员等，兼任山东省技师学院特聘教授。
李建国：先后受聘担当山东商业职业技术学院、济南市商业技工学校客座教授、山东中医药大学客座教授、《鲁菜研究》技术顾问等，并参与编纂了多项烹饪书籍。多年来，一直担任济南市饮食服务业考评委员会评委，山东省饮食服务业高级技师评委会评委，全国餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中餐烹饪技术比赛国际评委等职。
杨春丽