洋蔬菜9---西芹根Parsley root

洋蔬菜9---西芹根Parsley root

西芹根Parsley root 看起来像白色的胡罗卜，其实它是西芹的根部，在荷兰、德国经常食用，是一种冬季蔬菜。
在网上想找关于西芹根Parsley root 的中文资料，没有，中国人几乎没有人吃这个东东，美国人也没有人知道。买来做汤尝了一下，和胡罗卜差不多，微甜。
西芹根排骨汤：

西芹根Parsley root

排骨清水煮3分钟捞出，重新放水，开后放入排骨、葱姜小火炖30分钟，放入西芹根炖15分钟放入盐即可。