茶中珍品--白毫银针Silver Needle

寂静之时，用茶勺取几颗白毫银针，轻轻地放入玻璃杯中，玻璃杯要用开水先烫一下。
新鲜打来的山泉水，烧开稍稍等一下，用专用的茶水温度计测量一下，80度左右。
山泉水轻轻倒入杯中，盖上盖子，银针都浮在水的表面，2分钟后茶叶慢慢倾斜，3分钟后白毫慢慢舒展，缓慢的下沉，如下凡披着白色羽衣的仙子。
银针在杯底挺立，茶汤颜色呈杏黄色，依然清澈晶亮。 打开盖子，淡香扑鼻，有花的甜腻，有嫩草的清香。
轻轻入口，滋味清鲜爽口，回味甘凉。
白毫银针只适合一个人品，没有人声，噪声，耀眼之光，音乐要轻，古琴最好。
我个人认为品白毫银针最享受的过程就是看它慢慢的从杯顶到杯底的垂直降落。其次就是香味入鼻的一瞬间。 　　

晴空飞瀑散幽香，舞动灵芽韵味长。
宛见仙娥天上降，亭亭玉立水中央。
眼前是一片高山茶园，春季的第一个嫩芽慢慢的冒出，积蓄了一个冬天的能量，芽头肥壮，偏披白毫，挺直如针。
白毫银针的采摘期很短，只有20天左右，这20几天下雨不能采，有露水不能采，采下后既不杀青，也不揉捻与发酵，只经过萎凋、干燥两个程序，基本上靠日晒制成。
白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和