东北人离不了豆腐，黑黝黝的土地上生长着金色的黄豆，今天家里后院种了黄豆，打了200斤，67岁的老妈一天就把黄豆从豆荚打出来，这个园子就是她的健身房啊。
早晨吃热乎乎现做白豆腐，高粱米饭里面放上一块豆腐，一勺荤油，一勺大酱，开造。
饭后再来上一碗豆浆，老妈说，这一碗干嘟嘟的豆浆，城里人还不对上两碗水啊！
您能不用干嘟嘟来形容豆浆吗，我都喝不下去了。
中午吃干豆腐，可以蘸酱，可以和尖椒一起炒。晚上火炉上炖着大骨头，放些冻豆腐咕嘟咕嘟的炖着，快要好的时候再放些青菜，味道鲜美还有营养。
豆腐皮用冷水泡泡开水烫一下就可以蘸酱了，当然我老妈看家的豆腐菜叫做小豆腐。
小豆腐就是把黄豆泡发，然后打到70%碎，放入清水炖熟，然后再放入切碎的萝卜和白菜。
小豆腐的灵魂在于酱汁，大酱葱花还有碎的干辣椒，这个干辣椒必须是在明火上烤过的，才有特殊的香味。
这个菜卖相不好，像喂猪的，但是这种搭配的美味只有吃过的人才知道。
我们当地有句名言，小豆腐热三遍，金子都不换。
黄豆收获
泡发
过滤豆浆
