芥川龙之介有篇名作短篇〈芋粥〉，题材取自《今昔物语集》。内容是，某年元旦，摄关家举办了大宴会，宴会结束后，摄关家的众武士也都分到残羹剩饭。其中有位五品大夫，边喝芋粥边有感而发说：
「真想经验一次吃芋粥吃到腻的程度。」
结果，越前国（福井县）敦贺的利仁将军，招待了五品大夫，请他吃一大锅芋粥。却因为量太多，令五品大夫吃也不是，不吃也不是。
《今昔物语集》卷二十六第十七话中，也描述了芋粥做法。五六个五石锅（一石约一百八十公升），盛水煮沸。但仔细一看，那水不是水，而是「味煎」。「味煎」正是甘葛汁液煮浓的甜味。煮沸后，十余人年轻男子手握长刀，削掉芋头皮后，再把芋头削薄放进锅内。如此就煮成了。文中没提到任何米粒。可见「芋粥」并非我们现代吃的芋头或蕃薯稀饭。
平安时代的芋粥，只限上级贵族才吃得到，算是大餐后的甜点，或许在清少纳言看来，这也是一种「优美且上品的东西」吧。
「真想经验一次吃芋粥吃到腻的程度。」
结果，越前国（福井县）敦贺的利仁将军，招待了五品大夫，请他吃一大锅芋粥。却因为量太多，令五品大夫吃也不是，不吃也不是。
《今昔物语集》卷二十六第十七话中，也描述了芋粥做法。五六个五石锅（一石约一百八十公升），盛水煮沸。但仔细一看，那水不是水，而是「味煎」。「味煎」正是甘葛汁液煮浓的甜味。煮沸后，十余人年轻男子手握长刀，削掉芋头皮后，再把芋头削薄放进锅内。如此就煮成了。文中没提到任何米粒。可见「芋粥」并非我们现代吃的芋头或蕃薯稀饭。
平安时代的芋粥，只限上级贵族才吃得到，算是大餐后的甜点，或许在清少纳言看来，这也是一种「优美且上品的东西」吧。