茶园飘香春潮动,又是一年采茶忙
2019-04-25 20:38阅读:

人们常说,瑞雪兆丰年,冬去茶为仙。
春茶,经历了严冬的休眠后,在春雨的滋润下,把积蓄一冬的养分释放出来,与甘甜的泉水相遇,于是,便有了
“明前茶,贵如金”的绝妙滋味。

茶园飘香春潮动,又是一年采茶忙。
春光明媚,茶叶飘香,正是四月采茶好时节。

春风吹来茶园美,黑茶基地采茶忙。
茶园里,茶农灵巧的双手上下翻飞,一捏、一掐、一放,一颗颗清香鲜嫩的芽尖便轻轻地落入篮中。

一篮又一篮,一袋又一袋。

江南茶园,华莱生物科技黑茶基地,装运茶叶的车辆和人员,早已等待在此。

验收、过秤、记录、上车......

为确保原料的质量,每一步都马虎不得。

“采好的茶叶赶紧送过来呀,莫要烧坏了呀”只听得验货员不停地对着茶园里采茶的茶农大声招呼着。

原来,新鲜的茶叶要及时送达公司进行杀青。不然,太阳底下,温度过高,茶叶中富含多酚氧化酶,多酚类物质就会在酶的作用下进行氧化发酵,茶叶就会很快失去色泽而坏掉。即就是验货员说的“烧坏”。
所谓杀青是采取高温措施,散发叶内水分,钝化酶的活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,促进良好香气的形成的一种制茶步骤,是黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶等的初制工序之一,也是制茶的一个关键性步骤。

采茶、装袋、验收、过秤、记录、上车、运达公司,等等步骤,好不热闹,好不乐乎。

仓库里,一袋袋黑毛茶整整齐齐地码成了小山包

散着的、用袋子装着的,扑鼻的茶香冲击着嗅觉。

成品千两茶。
千两茶系黑茶茶类中的一个品种,
创制于湖南省安化县,是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。

成品天尖茶。
天尖茶也是黑茶中的一个品种,古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品,清道光年间(1825年前后)被列为贡品,专供皇室饮用。
晾晒中的成品千两茶。
千两茶,始创于清道光年间(1821~1850年)的湖南省安化县江南一带。清道光元年(1821年)之前,为了骡马运输方便,减少茶包体积,节约运输费用,茶农便将散装茶踩压成形,将1000两(老秤)黑毛茶用大长竹篾篓及棕叶将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。