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东山县工匠孙周文
漳州市东山县。
民间传统建筑装饰工艺“剪瓷雕”工匠孙周文，今年正好50岁，一看就是位典型的手艺人，身板壮实，皮肤黝黑，手掌粗厚，平时寡言少语。从东山县前往漳浦县采访一路上，他开着前导车，始终跟我们的采访车保持约30米距离，不疾不徐，不离不弃，足见他的贴心细腻。直到说起他的手艺剪瓷雕时，他才滔滔不绝。目前他负责漳浦县杜浔镇范阳村“辅胜圣侯庙”宫庙内外的剪瓷雕工程。他说：“这座宫庙的剪瓷雕共有230多‘堵’，包括20多条龙、6只狮子、16个龙头含脊、48位人物。宫庙前殿屋顶正中是‘双龙戏九层塔’，后殿屋顶是‘双龙戏火球’，都是剪瓷雕的经典造型。”
孙周文说的“堵”，是民间工匠对传统建筑屋顶及正面某些部位的俗称，严格说来，包括大脊脊堵、垂脊（规带）、戗脊（牌头前）、围脊（升颈脚）和水车堵等长方形带状、弧形带状部位，都被称为“堵”。选料独特、色彩斑斓绚烂、工艺复杂的剪瓷雕，正是在宫庙、宗祠等闽南传统建筑的屋脊与“堵”上，大放异彩，引人注目。
但是，关于剪瓷雕，却还有太多待解谜团。
谜团一：剪瓷雕名称知多少
孙周文的家，在漳州市东山县康美镇钱岗村，700米外就是传说中“天地会木杨城”的康美村。钱岗村是一个孙姓村庄，全村500多户、1800多人。村里最有名的人物，当属孙周文的堂兄孙丽强，他是福建省级非物质文化遗产项目“东山剪瓷雕工艺”代表性传承人[1] 。
孙家传承的剪瓷雕工艺，流传于闽南、粤东、台湾一带闽南文化圈，并传至东南亚华人聚居区，学术上称为“堆剪作”。“堆剪作是闽南传统建筑上的一种装饰体系，主要由灰塑、剪粘工艺组成。完整的堆剪作品内部一般以铁丝、铜丝等扎成骨架，再以灰泥塑成粗坯，在表面粘上各类瓷片、玻璃片或贝壳等材料……表面贴瓷的堆剪作品既经济美观，又防风防蚀，具有一定的耐久性”。剪瓷雕的工艺特色，在于选用“颜色鲜艳、胎薄质脆的彩瓷器（如碗、盘、壶等）或残损价廉的瓷器为原材料……将其剪、敲、磨成形状大小不一的细小瓷片，进而贴雕人物、动物、花卉和山水等……题材以吉祥如意、福禄寿喜和花鸟虫鱼、人物故事为主要内容，其工艺兼具绘画的色泽感和雕塑的立体感，并可长年经受日曝雨淋、海碱侵袭而不褪色，常装饰于祠庙、民居等建筑物的屋顶和墙面部分。”[2]
目前看来，闽南的漳州、泉州、厦门一带工匠，多数称此工艺为“剪瓷雕”，也有人称为“剪花”[3] ；粤东的潮州、汕头、汕尾海陆丰地区，一般称为“嵌瓷”，俗称“聚饶”、“扣饶”[4] 、“贴饶”[5] 、“剪碗”、“黏硗”[6] 等；台湾则称为“剪粘”或“剪黏”[7] 。
谜团二：剪瓷雕发源于广东潮州？
剪瓷雕究竟产生于何时、何地？至今仍是一个谜。
泉州地方媒体报道称：“堆剪民间技艺是一种发源于泉州的独具特色的古建筑手工技艺，始于唐五代。”[8] 漳州地方学者说：“漳州剪瓷雕可能在宋代时已经产生。”[9] 这属姑妄听之。最离谱的是，竟然有两位福建学者提出：“剪瓷雕……这门独特的工艺是古代闽越建筑师的独特工艺”[10] ，“剪粘，亦称剪瓷雕、剪花……据调查，这门独特的工艺是古代闽越建筑师的独特技艺”