俄罗斯的甜点——穹顶形状的奶糕
李晓东
这是我在海参崴的食品商店购买的俄罗斯糕点，不知道当地人叫它什么名字。“奶糕”是我为它取的名字，顾名思义是用牛奶制作的糕点。
图片中的糕点是我将两块糕合在一起的形状，实际的形状应该是将其一分为二的。糕的底面是平的，整个是一个比乒乓球大些的半球体。上半球的表面好似蛤蜊的外壳，壳的直径约5厘米，壳面膨出呈卵圆形，从壳面边缘的一点聚焦，放射出肋状的密集条纹。整块奶糕及壳面均呈雪白的颜色，比精粉的白面馒头还要白，没有一点杂质，通体洁白如雪。
咬上一口，里面依然洁白如雪。似白色的棉花糖，但比棉花糖更甜、更像糕点；似白色的蛋糕，但比蛋糕更甜、更像蜜糖制作的甜点；总之，这种雪白雪白的“奶糕”，既有棉花糖的绵软，又有蛋糕的蓬松，还有奶制品的奶香和蜜糖般的甜度。
“奶糕”入口即化，超级甘甜，让我爱不释口，品尝了一口还想