新浪博客

骨头炖汤

2023-12-19 12:37阅读:
骨头炖汤

“炖骨头汤,鲜,又有营养”
这是妈妈在我三十岁教我的。
做法简单,猪骨头一根
别看肉少,买了炖汤
让师傅剁,两头要再剁开
骨头筒子最好保留完整

许久没有吃骨头炖汤
这不,遇到风雪天
学校迎来了一天放假
我赶早去肉摊上
挑出了一根骨头
师傅主动将之剁好

用一个姜块
出锅前放葱,一根绕成圈
放些细盐,用碗盛出半碗来
加一根筒子骨
喝汤,吃肉,吸髓
在这寒冷的天,也能享受到
母亲说的骨头炖汤,鲜

以上是纯骨头炖汤
印象中,母亲还会放白萝卜片
父亲会放黄心菜、菠菜,
及连根的香菜、荠菜
哥,会放铁棍山药的
我则会放冬笋,或上海青
2023-12-19 于江阴中北

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享