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【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)

2023-02-17 07:02阅读:
2022年7月29日 贵州省安顺市乡愁文化园
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)
在“一个人的安顺”乡愁文化园等位太久,轮到我们时就直接忽略了店名。
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)
贵州名小吃丝娃娃,上过央视《舌尖上的中国》节目,各种各样的小菜卷在里面,真是万物皆可卷。
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)

木姜子油第一次见到,我没敢尝试。
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)
糕粑稀饭其实是由糕粑和稀饭组成,里面添加的配料也很多。味道来说,清香、爽口,甜而不腻。制作方法简单:

1、先将研磨颗粒较粗的糯米粉、粘米粉,一般为乳白色状,按3:7比例拌均,加入白糖,放在小笼屉中蒸熟,成为糕粑。


2、另盛一小碗用沸水将荸荠粉(或藕粉)冲成“稀饭”,将“糕粑”放进去捣碎。


3、做出来的糕粑稀饭看上去煞是可爱诱人,一般吃前先撒上些玫瑰、瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯、桃仁米之类的配料,然后用勺子把米糕捣碎,搅拌均匀。
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)
有馅的糯米饭。
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)
配料多多的炒饭。
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)
煎糯米粑粑。
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)
这才是冰粉,是不是和糕粑稀饭相似?很多人分不清。
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)
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豆腐圆子,上得有点晚,个头又有点大,我没有品尝。
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)
洋芋粑粑,土豆人人都爱。
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糯米多多,碳水多多,我们在安顺的第一餐极大地抚慰了各种感官。
【贵州安顺】舌尖上的贵州(一)

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