2025年10月3日 内蒙古自治区阿拉善盟额济纳旗
在十字路口左转来到居延街。
在十字路口左转来到居延街。
新浪博客
街口水果摊很多，基本上都是当地自产的。哈密瓜10元一个，切好的5元一碗。
这条街这一段堪称美食街，我逛了一段后发现虽然每家有外地风味，但每一家都少不了牛羊肉等，光是飘出来的膻味就让我望而却步了。
于是我去街口的民族生活超市看看有没有我能接受的零食，尤其是南方运来的热带亚热带水果等。
这家超市让我大开眼界，首先我发现蒙古族人民喜欢的炒米不是大米而是小米，我一直以为是大米，类似南方爱喝的米泡茶。
炒米是蒙古族传统食品，以糜子为原料，经蒸煮、砂石焙炒、碾磨去壳等工序制成，具有耐贮存、便携特性，适应游牧生活需求 。其历史可追溯至汉代，成吉思汗时期作为军粮使用，2009年被列为内蒙古自治区非物质文化遗产 。
炒米成品色黄质坚，清香爽口，可直接干嚼或搭配奶茶、奶制品、肉粥等食用 。糜子富含蛋白质、维生素B族及矿物质，加工后保留水溶性维生素，淀粉糊化延长保质期。现代生产衍生软硬不同口感，机械化加工替代传统石碓去壳工艺，形成规模化产业链 。牧民日常饮食中占据重要地位，有“不可一日无茶，不可一日无米”的饮食传统。
超市里各种各样的饮料，以茶和果汁居多，毕竟马背民族也需要补充维生素。
酒类也很多，马奶苁蓉酒没有拍到酒精含量，但蒙古烈酒是真烈啊，第一次见到酒精度高达67%的白酒。
但超市里最多的还是奶制品，以前我只知道奶粉奶糖等，在这家超市，见识各种各样加工出来的奶制品，原来为了保存牛奶马奶等，蒙古族人民一直在努力。