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【内蒙古额济纳旗】在居延街逛民族生活超市

2026-01-12 10:34阅读:
2025年10月3日 内蒙古自治区阿拉善盟额济纳旗
【内蒙古额济纳旗】在居延街逛民族生活超市
在十字路口左转来到居延街。
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街口水果摊很多,基本上都是当地自产的。哈密瓜10元一个,切好的5元一碗。
【内蒙古额济纳旗】在居延街逛民族生活超市
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这条街这一段堪称美食街,我逛了一段后发现虽然每家有外地风味,但每一家都少不了牛羊肉等,光是飘出来的膻味就让我望而却步了。
【内蒙古额济纳旗】在居延街逛民族生活超市
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于是我去街口的民族生活超市看看有没有我能接受的零食,尤其是南方运来的热带亚热带水果等。


这家超市让我大开眼界,首先我发现蒙古族人民喜欢的炒米不是大米而是小米,我一直以为是大米,类似南方爱喝的米泡茶。


炒米是蒙古族传统食品,以糜子为原料,经蒸煮、砂石焙炒、碾磨去壳等工序制成,具有耐贮存、便携特性,适应游牧生活需求 。其历史可追溯至汉代,成吉思汗时期作为军粮使用,2009年被列为内蒙古自治区非物质文化遗产 。
炒米成品色黄质坚,清香爽口,可直接干嚼或搭配奶茶、奶制品、肉粥等食用 。糜子富含蛋白质、维生素B族及矿物质,加工后保留水溶性维生素,淀粉糊化延长保质期。现代生产衍生软硬不同口感,机械化加工替代传统石碓去壳工艺,形成规模化产业链 。牧民日常饮食中占据重要地位,有“不可一日无茶,不可一日无米”的饮食传统。
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超市里各种各样的饮料,以茶和果汁居多,毕竟马背民族也需要补充维生素。
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酒类也很多,马奶苁蓉酒没有拍到酒精含量,但蒙古烈酒是真烈啊,第一次见到酒精度高达67%的白酒。
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但超市里最多的还是奶制品,以前我只知道奶粉奶糖等,在这家超市,见识各种各样加工出来的奶制品,原来为了保存牛奶马奶等,蒙古族人民一直在努力。
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