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【直播】酿酒酒饼药制作过程

2014-09-19 19:28阅读:
【直播】酿酒酒饼药制作过程

抓药碾粉做酒饼药咯! 几十种中草药配方你们认识几种?
跟稻谷一起碾碎加上井水和匀后一颗颗捏圆放在干净的竹匾上。 【直播】酿酒酒饼药制作过程
竹匾下面垫着棕榈,上面铺上稻草,充满了纯朴原始自然的风味
【直播】酿酒酒饼药制作过程



接下来,就交给神奇的大自然,等待时间的发酵,
最初黄黄的小圆球一颗颗长上白白的细绒毛,像棉花糖一样。
继续耐心等待酒饼药成熟发酵

【直播】酿酒酒饼药制作过程



等白色毛毛谢掉之后,晾干就可以酿酒了
这个就是酿酒的酒曲,也叫酒饼,饼药,是多种微生物的复合,能繁衍出更多与酵母菌相互协作的菌种,是酿酒发酵的原动力

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