日本的营养学专家提出了中年人饮食保健的“三高、五低、七分饱”原则：
三高。即高新鲜度、高纤维、高蛋白，高新鲜度是指所用食品最好都是新产生的，时间长的也要确保在保质期内才可使食用；高纤维是指每日要有较高的食物纤维的摄入；高蛋白是指每人每天摄入量大于每公斤体重0.8克，这可以从谷物和豆制品及水产品中获得。
五低。即低糖分、低盐分、低脂肪、低胆固醇、低刺激性食物。低糖分主要是指少吃不含基本营养素的游离糖，低盐分是指食用的食品中尽量少加盐，每天不能超过6克；低脂肪是指每天摄入脂肪的总量不能超过膳食总热量的15—30%，限制脂肪的摄入可以预防肥胖、高血脂症、冠心病和某些癌症；低胆固醇是指每天食用的动物食品中胆固醇含量不能超过300克。所以动物的脑、内脏最好不吃；低刺激性食物主要是指带有辛辣味的食品，最好少吃或不吃。
七分饱。就是每餐不要吃得太饱，而应按时就餐，细嚼慢咽，吃到七分饱就可以搁下筷子。
摘自1993年9月13日《家庭科学报》
三高。即高新鲜度、高纤维、高蛋白，高新鲜度是指所用食品最好都是新产生的，时间长的也要确保在保质期内才可使食用；高纤维是指每日要有较高的食物纤维的摄入；高蛋白是指每人每天摄入量大于每公斤体重0.8克，这可以从谷物和豆制品及水产品中获得。
五低。即低糖分、低盐分、低脂肪、低胆固醇、低刺激性食物。低糖分主要是指少吃不含基本营养素的游离糖，低盐分是指食用的食品中尽量少加盐，每天不能超过6克；低脂肪是指每天摄入脂肪的总量不能超过膳食总热量的15—30%，限制脂肪的摄入可以预防肥胖、高血脂症、冠心病和某些癌症；低胆固醇是指每天食用的动物食品中胆固醇含量不能超过300克。所以动物的脑、内脏最好不吃；低刺激性食物主要是指带有辛辣味的食品，最好少吃或不吃。
七分饱。就是每餐不要吃得太饱，而应按时就餐，细嚼慢咽，吃到七分饱就可以搁下筷子。
摘自1993年9月13日《家庭科学报》