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【关注儿童安全】酷爽金秋 来一场“BBQ”——关注家庭聚会户外烧烤的安全问题（上）

2016-11-07 10:29阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1268115113

　　“BBQ”，英文单词Barbecue的缩写，意思是“烧烤”。全家人热热闹闹地聚在一起野餐，支起烧烤架，每个人都可以是大厨，笑容洋溢在每一张满足的脸上，快乐，就这么简单。
BBQ烹调食物操作比较方便，相比上餐馆吃饭，省钱省时还不用等位，更重要的是家人朋友一齐动手DIY，极富生活情趣。孩子们参与这样的聚会和聚餐表现会很high，但身高和生活经验同时决定了他们的危险系数也很high，爸爸妈妈特别需要把握好BBQ前后及过程之中的安全关。
准备篇：安全记心中
第一步：预热
　　秋高气爽的十月，聚会时间选一个大家都有空的周末就好了。地点选哪里？通常选场地要特别注意防火安全，周围不能有灌木或树木，下风口周围不要有易燃物品。有的城区会在海边划定烧烤区方便市民、也避免扰民，这需要爸爸妈妈事先做好功课，做到心中有数。还有，BBQ需要特别注意些什么？让孩子一起来开动脑筋吧——
　　亲子小游戏：Yes or No
　　给孩子看一些图片，让他来打（√）或（×）
【关注儿童安全】酷爽金秋 <wbr>来一场“BBQ”——关注家庭聚会户外烧烤的安全问题（上）

　　孩子完成题目之后，家长可以一条条地分析给他听：为什么我们不能在树林里烧烤？大人们常说的安全隐患是什么？为什么孩子们尤其需要注意防烫伤，特别在吃东西和玩耍的时候。
　　
第二步：食材准备
　　保证食材的新鲜、卫生，是爸爸妈妈需要全力做好的工作，具体到食材的选择上，应少一些肉类，多一些蔬菜水果，前一晚加工好，冷藏保鲜，具体可参考如下——
烤制食品类：
　　尽量少一些肉串、鸡翅、鸡柳、鸡腿、火腿肠，多一些土豆、玉米棒、红薯、山药、芋头、肉较厚的菇类（比如香菇），还有腐竹、老豆腐等豆制品，新鲜叶菜、茄子、大蒜等，于前一晚适当加工，土豆和红薯洗净后去皮、切片，山药、芋头洗干净（可暂不去皮），叶菜也要洗干净，香菇、腐竹泡发好，分别用竹签棒串好，放入保鲜盒中，放进冰箱冷藏。
主食类：
　　肉食减少之后，主食就越发显得重要了，不妨在早上买些新鲜出炉的切片面包，刚蒸好的馒头（切成片备烤）。
辅料类：
　　植物油、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、盐、甜酱、烧烤酱等。
饮料、水果类：
　　苹果、西瓜、葡萄、果汁。
　　特别提醒：妈妈多带一点饮用水，无论是孩子还是大人，进食烧烤类食物，水都是必须的，另外，清洁和灭火都会用到水呢。
　　
第三步：物品准备
工具类：
　　不能少的主角——烤架、碳、铁丝网和点火用品。
用具类：
　　一次性手套，刀、剪刀、夹子、叉子、刷子若干，烧烤用竹签若干，锡纸若干，筷子、碟子、杯子，等等。
其他：双氧水、药棉、纱布、烫伤膏、防晒霜、避蚊水等，以备不时之需。
　　特别提醒：BBQ一般是在户外进行，不可避免地会对周围大气、植被、地面环境造成影响。请看管好火源，带好环保袋（尽可能少用塑料袋），最后清场的时候要用，尽可能地将影响降到最低。
　　
文/成诚
以上内容选编自《为了孩子》杂志

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