孝感麻糖米酒文化寻根(部分)
2006-12-06 07:14阅读：
孝感麻糖米酒文化寻根
摘要：文化的本质是传播和创造。中华“孝文化”是极其宝贵的，极具文化价值和经济价值的“人文资源”，它为久负盛名的孝感地方特产——麻糖米酒品牌的创立和发展提供了坚实的基础。寻根孝感麻糖米酒文化，其背后是孝文化。作为一老品牌，孝感麻糖米酒在市场竞争日益激烈的今天如何才能老当益壮呢？惟有吐故纳新，利用丰富的孝文化资源，做文化品牌，实施文化营销。本文分析了孝文化在麻糖米酒品牌中的经济价值，结合具体实际，提出了该品牌发展中文化营销的对策。
关键词： 孝感麻糖米酒
品牌 文化寻根
经济价值 文化营销
指导老师：龙玉祥
SPAN> 作者：胡武珍 常姗姗 刘雅珍
依托孝文化，发展老字号，建设支柱产业，是宣传孝文化、开发孝文化、扩大孝文化资源、扩大孝文化市场、提高孝文化效益、繁荣孝感经济的重大任务，也是重点和难点。对此结合孝感麻糖米酒实际，要大力挖掘该产业的文化优势，利用孝文化，实施文化营销，为全面建设小康孝感作贡献。
一 品牌的背后是文化
当前，随着市场竞争的日益加剧，市场竞争的脚步已经跨过了价格竞争和质量竞争的阶段，品牌竞争的帷幕已徐徐拉开，竞争优势也就随之已品牌魅力的大小为表征。柯达、富士均以其动人心魄的品牌威力，分别瓜分了42%和30%的彩卷市场、可口可乐和万宝路的品牌价值高达47978亿。我国的“傻子瓜子”“王麻子剪刀”“狗不理包子”“娃哈哈”等皆因其响亮的品牌而倍受青睐。
那么，品牌的魅力缘何而来，品牌的背后到底是什么？西方学者在对欧美大量卓有成效的品牌进行深入研究后得出结论：品牌的成功不仅取决于产品质量、广告宣传等因素，品牌中独特的文化取向才是成功的关键所在。品牌之所以成为名牌。在于它能满足人们对生命的更高层次的追求，在于它独特的品质、服务和文化品位，在于它鲜明而极具个性的经营哲学和文化气质。
麦当劳卖的仅是面包加火腿吗？答案是否定的，它的更大吸引力来自于它为消费者提供了一种快捷时尚个性化的饮食文化（QSCV形象）。柯达卖的仅是照相机吗？不是，它卖的是人们留住的永恒纪念。因此，品牌的背后是文化。文化品位高低，文化内涵是否丰富，文化追求能否不断出奇出新，决定着品牌的竞争力和生命力，决定着品牌原有市场的扩张力和新的市场拓展力。
一方面，品牌是文化的象征和载体，它展示着其代表的独特文化魅力，品牌的巨大附加值靠深厚的文化底蕴做支撑，其深邃的文化能引起消费者心底的情感，震撼其心灵，使品牌平添魅力。一些国际性的品牌已成为民族文化的象征，如孔府家酒，就成功地将中国的家文化与酒结合起来；还有海尔的“海尔，中国造”的口号，也唤起了众多炎黄子孙的认同；另一方面，文化是品牌的灵魂，是凝结在品牌上的企业精华，它支撑着品牌的丰富内涵。我国传统文化具有广泛的市场基础和品牌亲和力，应把传统文化根植到企业中去，用优秀的中华民族的伦理文化打造企业品牌。
品牌中的文化是结晶在品牌中的经营观、价值观、审美观等观念形态以及经营行为的总和，它不是产品的品牌名称或标志，而是名称和标志中体现出的文化情愫和情感氛围；它不是具体的产品质量，而是产品中体现出的质量意识；它也不是有形的服务而是凝结在服务中的理念；从更高层次上来说，它代表着企业家的人格力量和企业所承担的社会文化。
品牌中的文化可分为三个层次：
外在层面，即品牌外在形象中所表现的文化形象，具体而言包括品牌名称、品牌标志、企业的名称、企业的建设等。
中间层面或直接层面，这一层面的品牌文化是消费者所直接感受到的、通过企业市场行为体现的文化因素，包括产品形象、品牌质量、产品服务、产品所体现的独特个性等。
内在层面，即品牌中文化的精神，包括企业家的个人人格、社会文化的体现、对民族的特殊意义等，这一层面的文化是在长期的品牌发展过程中形成的，是品牌中文化的核心与灵魂。
二、品牌的背后是文化
麻糖米酒作为孝感地方特产久负盛名，其品牌子发展既弘扬了孝感千百年的文化传统，又具有现代食品文化的在丰富内涵。
（一）孝文化的历史传承
“孝”为中华民传统道德之本。据考证，孝道成于父系氏族时期，在商代，已把不孝看成是最大的罪行（参见《吕氏春秋
孝行》）。儒家道统认为孝是百行之首，《论语》
载：“孝梯也者，其为仁之本舆！”，《孝经》更明白的说：“夫
孝，德之本也，教之所生也”。中国民主革命的先行者
孙中山先生概括地说：“讲到孝字，我们中国尤为特长，尤其比各国进步得多。《孝经》所讲究的孝字，几乎无所不包，无所不至……所以孝字更是不能不要的”（《孙中山选集》之《三民主义
民族主义》）.几千年的封建社会中，历代王朝无一不主张并实施以孝治天下。正因如此，几千年的中国文明史，始终贯穿着一个孝文化。
在中国的神话传说中，《天仙配》的故事流传千古，脍炙人口。使主人公董永成为尽孝道、重情义的典范。中华民族自古有“父慈子孝”的传统美德，董永卖身葬父的行为感天动地，成为中国孝文化二十四孝的代表之一。作为董永故里的孝感至今还存有董墓青云、槐荫做媒、理丝桥畔、十三饭山、百步天梯、升仙台等名胜古迹……孝文化早已成为孝感市丰富而且有鲜明地域特色的文化资源。
同时，社会在发展，时代在进步
。随着人们生活水平的提高，商品经济也随之发生了深刻的变化：一、消费者需求层次提高。反映在购买行为上，人们已从纯粹满足基本生活需要转向了带有孝文化特征的商品，并且从注重商品价格转向注重商品内涵；二、品牌中蕴涵的民族文化对消费者的塑造。品牌民族文化不仅帮助商品提高了知名度，强化了美誉度，确定了定位度，而且使消费者在购买、接受商品时，自身也融入品牌民族文化中，再一次对自我进行了重新塑造，三、义与利的关系调整，随着社会的进步，人们营销思想逐步在改变，义与利的关系有所调整，这种关系的调整，表现在具体物质上，就是商品文化色彩加重，义利关系已从最初的以利为利、见利思义发展到以义取义。
而在商品经济中，“孝文化”充分了发挥其价值效用性。正如美国学者“英格尔斯”所指出的“从历史发展上看，现代化倾向本身就是人类传统文明的健康的继续和伸。”在历史长河中，“孝文化”被人们认真反思、清理、分析的基础上改造其中有价值的内容。使之实现适应现代社会的创造性转换。
于是，作为一种社会文化资本，“孝文化”便成为影响群体和个体经济绩效的重要的人文力量。作为孝感地缘文化财富，它很快凝固到事物当中，扮演着经济中介角色，被人们从发展思维的边缘引入，被迅速置于核心层次。孝感麻糖米酒便是这样一个成功的例子。
（二）孝感麻糖米酒历史渊源
孝感麻糖是我国著名的地方传统食品，产品选料上乘、制作考究，以香、甜、薄、脆闻名于世，自元代以来为宫膳食佳品。其特点是：香而不艳，甜而不腻，回味无穷。原料无任何化学污染，产品无任何添加剂，是一种天然绿色食品。
孝感麻糖生产历史悠久，相传在宋朝就负有盛名，清康熙三十四年编撰的《孝感县志》记载有：“麻曰脂麻，可以为油，和糯饧以为糖，曰麻糖，处处有之，而孝感独著。然饧师欤迁乎其地而弗能为良，盖水土使然欤？今且邑名糖矣”。另据史料记载，麦芽糖传自杜康；糖沾芝麻源自孝感卧龙八阜口；麻糖开始是长方形的，因当时享有盛名，值皇帝五十大寿，旨饬孝感知县精选五十块麻糖作贡品，中经宫中阍人暗将各块吃掉两角，以齿理成梳状，献之品尝后吟道：“形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜，难得世上一佳品，传于后世莫走移。”从此，孝感麻糖就被钦定为梳子形了。
孝感米酒是以孝感出产的优质糯米为主料，用孝感传统的蜂窝酒曲为发酵原料，经糖酿制而成。成熟的原汁米酒米散汤清，颜色碧绿、蜜香浓郁、入口甜醇，含丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。
米酒的酿制历史悠久，据文字记载，其起源可以上溯到明孝宗弘治年间，至今500余年“酒”久不衰。大清帝国癸卯年，国事不宁，殃及民间，百姓生计难度。孝感北部董天赐夫妇在“孝子祠”栖居，用甘草、凤窝草、鸡冠花等中草药制作酒曲，酿造水酒（米酒），给老人治病。当时的米酒是清汤米酒，相传后来，一个卖米酒的人（被人称为“米酒鲁”）不小心将桂花糕掉进米酒了，于是引出一个桂花糊的配方，被后人不断更新发展。
不难看出，孝感麻糖米酒的背后是孝文化。从一开始孝感麻糖米酒便蘸浸着孝文化的汁液，浸润着孝文化的馨香，并演绎着它的神奇。而文化暗含着继承和扬弃，孝文化伴随着时代的发展变化必然导致一种新的文化的产生，这种新生物便是麻糖米酒文化。当然，孝感麻糖米酒文化不仅是孝文化的产物，它同时也是现代食品文化和西方技术文化的产物，它是三者交融后的结果，这当中，孝文化只是充当主文化的角色，现代食品文化和西方技术文化充当亚文化的角色，它们之间的关系如图所示：
