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小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜

2017-04-01 09:53阅读：

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小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
我家很少吃鸡肉，你们都懂的，孩子正处在青春发育期，不敢给吃太多，况且据孩子说，学校里面的肉菜大都是鸡肉的，在学校里吃了，回家就更不能给吃了。但是大多数的孩子都喜欢吃鸡肉，我家的也不例外，虽然在学校经常吃，偶尔在家做一次鸡肉还是挺喜欢。好在老家在农村，能买到知根知底的小笨鸡，一般回家的时候碰到就买一只带回来，市场上卖的还是不太敢买，不知道是喂什么长大的。这次炖的鸡肉还是过年时候回家，姐姐给带回来的，纯喂粮食的，特别好吃！我家吃这种鸡肉也很简单，就是跟土豆蘑菇什么的放电饭煲里一炖，就吃的老香了！
小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
小笨鸡炖蘑菇土豆：
原料
：小笨鸡半只，大土豆一个、胡萝卜一根、洋葱半个、鲜蘑适量
调料：料酒、酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、胡椒粉、花椒粉、盐
小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
做法：1. 鸡肉斩小块洗干净沥干水分；
2. 土豆、胡萝、洋葱分别洗干净切好；
3. 蘑菇洗干净撕成条；
4. 先把鸡肉放进电饭煲；
5. 除了盐之外所有的调料都放进去；
6. 拌匀之后腌渍20分钟；
7 土豆胡萝卜洋葱放进去拌匀；
8. 最后放蘑菇拌匀，少加点清水；
9. 扣合好电饭煲上盖，选择万能炖程序；
10. 25分钟后，开盖，加点盐调味就可以开动啦。
小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
美食心得：
1. 农村散养的小笨鸡很干净，洗几遍就可以直接炖了，不用焯水；
2. 炖肉的时候放点洋葱很提味；
3. 鸡肉拌好调料腌渍一会儿会更入味；
4. 用这种电压力煲不放水也可以，完全可以做到无水炖，但是我家喜欢带点汤，尤其是孩子喜欢用肉汤泡饭吃。
小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
这种农村散养的笨鸡肉质紧致，不容易炖烂，如果不用压力锅，估计要炖2个小时，用压力锅就快得多了，不到半小时就炖烂了，而且因为密封好，滋味就在锅里循环，没有散发出去，所以一开盖就香味扑鼻，食欲立刻就上来了！用电压力煲的好处还有就是食材放进去就不用管了，炖好了盛出来吃就行了，中间该干嘛就干嘛，比如去拌个小菜什么的，一顿饭做的很轻松，吃的还不错！
小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
这种菜炖半锅一顿也都能吃了，不光鸡肉好吃，里面的配菜因为吸收了肉味，也特别好吃，就是有点费米饭，差不多每个人都得吃两碗，要比平时多做差不多一倍的量。不过，我家人的特点就是一顿吃撑，下顿就都吃不下了，顶多喝点粥了！ 小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
亲自回农村拿回来的小笨鸡，绝对没有假，真是好吃，吃过这样的鸡肉，市场上买回的都不吃了，味道没得比，看看清明回老家还能不能再带一只回来吃！ 小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜
小笨鸡炖蘑菇土豆——最好吃的大炖菜

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