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慢画·咖啡店 | 一切标签终将随时间飘落，唯有味道让人铭记在心。

2018-02-02 22:00阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1269863715

慢画·咖啡店 第10篇
慢画·咖啡店 <wbr>| <wbr>一切标签终将随时间飘落，唯有味道让人铭记在心。
小野咖啡
 营业时间：早11:00点～晚9:00点

地址：朝阳区后现代城B区4号楼B座底商106
因为一直在做《慢画咖啡店》这件事情，现在只要有朋友发现小而美的咖啡店都会告诉我，甚至帮我联系店主。这不，好友小方主动帮我联系了“小野咖啡”店的店主之一汶鹭，小方告诉我汶鹭原是模特，人长的漂亮性格又好，虽然我知道小方有时候说话有点夸张，但还是很好奇放弃模特转做咖啡的人会是什么样子。
当 我推开小野咖啡的店门时，汶鹭转身的那一霎那，的确让我心生羡慕，模特的身高、精致的五官绝对是许多女生希望成为的样子，和她聊天时偶尔会走神。也许你会 说，你们女生见到漂亮的女生不会嫉妒吗？NO，NO，女孩子看到好看的女孩子会说：啊啊啊啊小姐姐好漂亮，喜欢，想跟她做朋友一起看电影巴拉巴拉……而男 孩子看到好看的男孩子会说：gay……

哈哈哈！在愉快中开始今日推文吧！
（文/插画：@刘哲_幸福旅行箱，未经许可不可转载）
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1“小野咖啡”名字的由来？
咖啡店是我和合伙人一起开的，他是微博知名博主，微博名：小野妹子学吐槽，所以就有了“小野咖啡”这个名字。



2“小野咖啡”的装修偏日式风格？
整体装修不是完全的纯日式风格，真正的日式老派店会将房顶压的特别低，空间特别小，客人是需要钻进店里，“小野咖啡”不能完全照搬，要考虑国内的习惯和市场需求，空间格局上有很大的改变，在软装上保留了日式风格。


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3来店的客人多数都是“小野”的粉丝吗？ 开业之初会有小野的粉丝找到店里，但我们不依靠粉丝来运营咖啡店，我们要做到让顾客因为品质而来，而不是一家网红店。当然我们为了感谢多年来支持小野的粉丝们，都会有一定的折扣。




4在空间的经营上还有哪些构想？ 一楼作为日常的主要经营区域，二楼是小野咖啡教室。不定期举办咖啡、插花、摄影课程。比如咖啡教室的活动，每次招募3-6个人，考虑到顾客的体验感，通常不会招很多人。
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5社区咖啡店的好处就是
培养长久性的客户，对吗？ “小野咖啡”不能完全被定位为社区咖啡店，店与社区之间被观景湖隔开，而我们也不位于商业街上，虽然这个位置有些莫名其妙，但一切刚刚好。
“小 野咖啡”开业已有半年，长期的客户有些但并不多。从知道、了解、喜欢再到习惯，让顾客慢慢的接受我们变成离不开我们，这需要一个过程。所以客人第一次来小 野咖啡，我们会倍感珍惜。正如日本茶道里一期一会的词语，意思指表演茶道的人会在心里怀着“难得一面，世当珍惜”的心情来诚心礼遇面前每一位来品茶的客 人。人的一生中可能只能够和对方见面一次，因而要以最好的方式对待对方，这也是我们的宗旨。

6是不是每个女孩子都有开花店、
咖啡店的梦，你也一样吗？ 开 花店，咖啡店，让她一直是个美梦不好吗？理想和梦境中间就是残酷的现实，正如一家咖啡店的吧台，吧台里和吧台外就是“地狱”与“天堂”我希望来我店里的每 一位客人都能享受生活，而不是被生活“折磨着”喜欢与现实中间还有一份细心推敲琢磨，与你是否可以平静下来面对开店后将会遇到的一切……
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7通常到店的新顾客你会推荐哪三款单品。
推荐咖啡日式手冲咖啡、拿铁、热巧克力。




8 最后，如果用一种咖啡来形容你自己，
是哪一款呐？


手冲咖啡“展望”比较像我，最初喝到她的时候很兴奋，能带给你关于咖啡的一切懵懂，那就是她的漂亮，味道的迷人香气，甜度，发酵感，给你的感觉仿佛并不是在喝咖啡，有一瞬间让你迷上咖啡的魅力，细细品味之后，展望又有她的深度，有咖啡特有的醇厚、饱满，展望最厉害的就是均衡，而我也想做这样的人。有着女孩子的花香感，有时候像男孩子，有时候像男子汉、非常丰富的层次。开始有这家店小野咖啡之后，我又要当店主又要做咖啡师，还要保持自己本身的一些想法，在兴奋和喜悦之后又能让自己更加的喜欢咖啡，追求咖啡的独特魅力而努力。

和汶鹭聊天没有很久，在她的言语中不会谈及太多模特的经历等等，正如她一再强调的不要给小野咖啡店贴过多的标签一样，她希望人们记住“小野咖啡”是一家有品质的咖啡店就好。
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