祝寿的习俗
2007-01-06 17:04阅读：
一）客家传统祝寿礼俗
客家传统礼俗，「做生日」是从三十一岁开始，不过只限于外家﹝娘家﹞向女婿「做三十一」。而后，四十一不做，五十岁开始称寿，每十年一祝，六十岁为「下寿」、八十岁为「上寿」、九十岁为「耆寿」、百岁为「期颐」，习俗上是逢一作寿。
（二）传统的祝寿习俗
河南人习惯把六十作为祝寿的起点，人们把六十岁后的每十年称为'大寿'，六十岁以后的每五年称作'小寿'。寿日这天，中间摆上架方桌，桌前挂红色围裙。桌上燃两支红蜡烛，点几炷香，寿果、寿酒、寿鱼等摆满了方桌。老寿星穿戴整齐，手拄龙头拐杖，坐在堂屋上首。众儿女侄孙辈依次给老人磕头，共祝老人多福多寿。晚辈们恭敬地向老人献上寿果和寿蛋，早餐一定要吃鸡蛋。老人拿在手里，双手对揉。这种举动，称为'骨碌运气'，据说吃
了滚运气的鸡蛋，人可除百病，去晦气，交好运。
贺寿人所送之礼叫'寿礼'有寿面、寿蛋、寿糖。祝寿前要鸣放鞭炮，然后'寿星'入座，儿女叩拜。亲友依次向老人祝贺，主食以面条为主。面条为'长寿面'，是寿日不可缺少的食品。
六十六，是寿俗中最为隆重的一次。按中国的风俗习惯，象征着六六大顺。
七十三、八十四是老人的忌年。民间有'七十三，八十四，阎王不叫自己的说法，所以每当老人到了这个年龄，心情都非常紧张。当父母活到这个年龄的时候，做儿女的，要帮助老人渡过难关。
（三）祝寿的食品
1.寿桃：
每逢祝寿，人们都喜欢送寿桃，送寿桃祝寿的习俗据说是从孙膑开始的。
传说，孙膑18岁时就离开家乡，到千里之外拜鬼谷子为师学习兵法。一晃十二年过去了，孙膑在师傅那里刻苦学习，从来没回过一次家。五月初五那一天，孙膑突然想起来，今天是母亲的生日；老母亲已经有八十高龄了，天天盼着儿子回家。十二年没见面了，不知母亲过得怎么样了。孙膑于是向师傅请假，要回乡看望母亲。临行前，师傅鬼谷子摘下一个桃送给孙膑说：“这桃我是不轻易送人的，你在外学艺未能报孝母恩，我送给你一个带回去给令堂上寿。”孙膑谢别师傅就急急上路了。
再说孙膑的家里，这天大摆酒宴为老母亲庆寿。老母亲见全家人唯独少了一个孙膑，心里难过便哭了起来。正当一家人劝慰母亲时，孙膑回来了。孙膑看见母亲那因为思念儿子憔悴的面容，心里难过极了。他赶忙从怀里捧出师傅送的桃送给母亲说“今日告假回来，师傅送我一个桃孝敬母亲”。老母亲接过桃吃了一口说“这桃比冰糖蜂蜜还甜”。桃还没吃完，母亲的容颜就变了。以前雪白的头发变成了如墨的青丝，昏老的双眼变得明亮了，掉了牙又长了出来，脸上的皱纹也不见了，走路也不用拐杖了。全家人都非常高兴。
西王母有仙桃当然是个神话故事，但吃蟠桃能长生的观念却深入民心。后世民间晚辈在尊长寿诞时都要送寿桃祝寿。庆寿时必须将桃子陈列于寿堂案上，九颗桃相迭为一盘，三盘并列，以示敬贺。但新鲜桃子并不是四季皆有，于是民间以面食蒸制、内附各种馅料的粉面桃便应运而生，成为寿礼上独具特色的佳品。
2.寿糕：
寿糕也称“定胜糕”。在汉语语音中，“糕”与“高”
相谐，有高兴、高升等吉祥寓意，因此糕是民间十分喜爱的食品，其成为用来表示祈祝长寿的馈赠礼品。
寿糕大都是用面粉或米粉制成的，其形状如同一个绕线板，用两块梯形状的糕对叠黏搭而成，颜色为粉红或深红。与寿桃一样，也必须把它们堆成高高的宝塔形，顶上也要插上一些彩色的寿字。较为讲究的，还要插上一些吉祥人物塑像，如八仙、寿星、王母等等，以增加嘉庆的色彩。
3.长寿面：
做生日吃寿面的习俗起源很早。传说汉武帝有一次与大臣们开玩笑说，人的寿命长短与人中有很大的关系，谁的寿命长，那么他的人中一定很长。此时东方朔便接口说，那么彭祖活了八百多岁，他的人中一定很长，他的面孔更是不知有多长了。此说本是讽刺汉武帝的戏言，但经过长期流传以后，人们却真的以为人中长、面孔长的人寿命就一定很长。
由于「面孔」的「面」与「面条」的「面」谐音，于是长间便以为吃了面条就会使人长寿。还有一种说法，是因为面条的形状绵长不断，「面」与「绵」两音也相谐，容易使人联想到长寿。
（一）「做生日」是从三十一岁开始，五十岁开始称寿，每十年一祝，六十岁为「下寿」、八十岁为「上寿」、九十岁为「耆寿」、百岁为「期颐」。
（二）人们把六十岁后的每十年称为'大寿；六十六，是寿俗中最为隆重的一次，象征六六大顺；七十三、八十四是老人的忌年，有阎王不叫自己的说法。
（三）祝寿的食品有：寿桃、寿糕、长寿面，分别代表长生不老、高升、长寿
