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舌尖上的味道—小食品

2022-04-01 16:45阅读:
舌尖上的味道—小食品
舌尖上的味道—小食品
舌尖上的味道—小食品
小食品花样繁多,大致可归为以下几类:1.凉果蜜饯类:如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、果糕等。2.膨化类:如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、鸡味鲜等等。3.肉干鱼干类:如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。4.口香糖类。5.果冻类。6.干果类:如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。
65 玫瑰激发甜蜜感 (小食品) 花生糖
作者: 邓凤鸣
简注:花生糖是一种古老的汉族小吃,起源于战国时期。采用洁净花生米,蔗糖,液体葡萄糖,(即化学饴糖)制成。夏季气候潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变,不宜多生产。花生糖香甜酥脆,物美价廉,是广大消费者极其喜爱的小食品之一。
解析:“玫瑰”扣“花”,“激发”意为“生”成,“甜蜜”是“糖”。
66 有客分离觉身单 (小食品) 西瓜子 作者:刘二安
简注:为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。打瓜,也称籽瓜,所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。西瓜子,是人们普遍喜爱的美味小食品的一种。
解析:“客”为“西”(主为东),“孤”有孤单之意,把孤字分离开就成了“瓜子”。


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