庭湖畔，常德市鼎城区、汉寿县，每到冬至，春节前夕，千家万户便热火朝天地赶制一种时令小吃——年粑粑。男的碾米磨浆，女的烧火上蒸，小孩打杂帮闲，一做就是几石米。做的粑粑一缸缸、一桶桶。
年粑粑源于糯米糍粑，又称“糯粢”。明、清时期，在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。
年粑粑有两种：一种是糯米与粘米三七或四六参半，通过磨粉、蒸、扎，制成形如月饼，印上花纹的粑粑，名“花儿粑粑”；另一种是全部用糯米制成，非常酥软的粑粑，名“糍粑”。这里专讲前者。
年粑粑色泽玉白，柔软光滑，细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽。年粑粑吃法各异，有糖煎的、油炸的、火烤的、汤煮的、甜酒煮的，吃法佐以各种调料，风味独特，老少咸宜，久吃不厌。春节前后食之，已成风俗。
年粑粑源于糯米糍粑，又称“糯粢”。明、清时期，在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。
年粑粑有两种：一种是糯米与粘米三七或四六参半，通过磨粉、蒸、扎，制成形如月饼，印上花纹的粑粑，名“花儿粑粑”；另一种是全部用糯米制成，非常酥软的粑粑，名“糍粑”。这里专讲前者。
年粑粑色泽玉白，柔软光滑，细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽。年粑粑吃法各异，有糖煎的、油炸的、火烤的、汤煮的、甜酒煮的，吃法佐以各种调料，风味独特，老少咸宜，久吃不厌。春节前后食之，已成风俗。