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洋县之旅：探秘古秦洋造酒工艺（组图）

2011-03-25 19:38阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1272151934

题记：2011年3月19日下午，华商e游族“五星级周末”洋县行的网友来到了陕西秦洋长生酒业有限公司，参观并了解制酒的整个过程。

洋县之旅：探秘古秦洋造酒工艺（组图）
酒厂的工人在流水线上忙碌着
洋县酿酒工业历史悠久，有白酒、黄酒、黑米酒三大品种，传统黄酒酿造约有3000年历史。自八十年代开始，洋县对酿酒工业进行了大规模的技术改造。现已形成了以秦洋牌白酒为主，以地产黑米、香米、寸米为重要生产原料研制开发的黑米酒、黄酒、红香米酒等品种，年产酒4.4万吨，其中白酒10000吨、黄酒10000吨、黑米酒20000吨、红香米酒4000吨。主要企业有秦洋酒业有限责任公司、朱鹮食品有限责任公司、长生酒业有限责任公司、开菲尔食品饮料有限公司，其技术水平和装备达到国内外同行业先进水平。
 陕西秦洋长生酒业有限公司是2008年8月在原陕西秦洋酒业有限责任公司与洋县长生酒业有限责任公司的基础上联合组建的集白酒、黄酒酿造销售为一体的股份制企业。是陕西省农业产业化重点龙头企业，陕西省酒类骨干企业之一。先后荣获“全国质量管理先进单位”、“全国酒行业明星企业”、“省级先进企业”、“陕西省模范纳税户”等称号。陕西秦洋长生酒业有限公司以质量为根本，积
极实施名牌战略，精心打造百年经典品牌，现已形成“秦洋”牌古秦洋酒和石门颂酒、“谢村桥”牌谢村黄酒及谢村花雕等四大系列100多个品种，产品畅销省内外。
洋县酿酒始于殷商，兴盛于明清。据《地方志》记载，古秦洋酒有着百年传承，源起明清时饮誉四方的“王家烧坊”，饱经岁月的砺练。“秦洋牌”古秦洋系列白酒被陕西省人民政府认定为“陕西省名牌产品”，“秦洋”商标被陕西省工商行政管理局认定为“陕西省著名商标”。“秦洋”牌古秦洋系列酒被誉为汉水流域浓香第一酒。中国作协副主席、第四届茅盾文学奖得主陈忠实先生品尝后挥毫盛赞：“国宝朱鹮，美酒秦洋”。
汉隶奇葩石门颂，酒中臻品古秦洋。石门颂古秦洋酒是中华书法艺术、中华栈道文化和中华酿酒文化的完美结合。古法酿造，陈贮老熟。窖香幽雅，协调丰满，浓中带酱，回味悠长，乃酒中之珍品。谢村黄酒因产于陕西洋县谢村镇而得名，据史料记载和出土文物考证，已有3000多年的历史，远在公元前14世纪的商王朝时就已开始酿造了，唐朝时驰名京都长安，列为“贡酒”。历代文人墨客常以诗赞誉谢村黄酒：“此酒只应皇家有，瑶池天宫量也无。”谢村黄酒是以秘方药曲为糖化发酵剂，用优质江米作原料，配以原生态纯净水，结合现代技术精酿而成的我国传统名牌佳酿，历来为北派黄酒的杰出代表。具有强筋壮骨、活血化瘀、降低血脂等诸多神奇功能，被誉为“液体蛋糕”。谢村黄酒系列产品被评为“陕西省名牌”和“中国行业名牌”产品；“谢村桥”牌商标被认定为“陕西省著名商标”；谢村黄酒酿造技艺入选陕西省第一批“非物质文化遗产”重点保护名录，曾获国、部、省金银大奖60多次。作为地方传统的特色产业，历多朝而不衰，经风雨而愈佳。（视点阿东）

洋县之旅：探秘古秦洋造酒工艺（组图）
华商e族的网友进入酒厂参观

洋县之旅：探秘古秦洋造酒工艺（组图）
黄酒酿制摊晾区

洋县之旅：探秘古秦洋造酒工艺（组图）
谢村花雕酒

洋县之旅：探秘古秦洋造酒工艺（组图）
谢村花雕酒生产车间

洋县之旅：探秘古秦洋造酒工艺（组图）
古秦洋酒生产流水线

洋县之旅：探秘古秦洋造酒工艺（组图）
工人在对成品酒进行质量检验

洋县之旅：探秘古秦洋造酒工艺（组图）
工人在做酒的出厂包装

洋县之旅：探秘古秦洋造酒工艺（组图）
窖藏的年份酒

洋县之旅：探秘古秦洋造酒工艺（组图）
美女在品酒

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