探究双吸剂的成分
2017-04-11 08:33阅读：
探究双吸剂的成分
成安县第二中学化学课题组
程海芹
打开一盒月饼，或者饼干等食品，会发现有一小袋双吸剂。把袋子中的物质倒出，观察到有黑色、白色的颗粒，还有红棕色的固体。它的成分是什么？起到什么作用？为什么叫做双吸剂？
上网查阅资料： 
主要为铁粉、碱性粒子（生石灰）、无机盐（氯化钠）、活性炭等。
应用：作食品包装袋内保鲜剂
当双吸剂在空气中放置一段时间后，里面会有些什么物质呢？
探究一：铁粉是否已经全部锈蚀？
从查阅的资料中可以知道，双吸剂的成分中有铁粉。铁粉在潮湿的空气中会与空气中的氧气、水等物质发生化学反应而生锈，铁锈的主要成分是红棕色的氧化铁。观察双吸剂中有红
棕色物质，说明有铁锈产生。铁粉是否已经全部变成铁锈？
我们用磁铁靠近双吸剂，发现有一些黑色物质被吸引。把这些黑色粉末放到一支试管中，加入稀盐酸，观察到有气泡产生。
Fe+2HCl=FeCl2+H2↑
铁粉呈黑色，能与稀盐酸反应生成氢气。所以被磁铁吸引的黑色粉末是铁粉，双吸剂中铁粉部分生锈，仍然有未生锈的的铁粉。
探究二：白色固体是什么物质？
资料中介绍，双吸剂中有氧化钙。氧化钙会与空气中的成分反应而变质。氧化钙与空气中的水分反应生成氢氧化钙：CaO+H2O=Ca(OH)2。氢氧化钙又能与空气中的二氧化碳反应变质成碳酸钙：Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O
白色粉末是氧化钙？氢氧化钙？碳酸钙？还是有其中的几种物质呢？
取探究一的残留固体放入试管中，加入少量蒸馏水，振荡，用手触摸试管外壁，不发烫。
氧化钙和水反应生成氢氧化钙,此反应放出大量的热。试管外壁不发烫，说明固体中几乎没有CaO。
静置，取上层清液，向其中滴加酚酞溶液，不变红。
氢氧化钙溶液呈碱性，能使酚酞溶液变红。酚酞溶液不变红，说明白色固体中没有氢氧化钙。
向剩余的固体残渣中加入稀盐酸，产生大量气泡，将生成的气体通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊。同时，观察到反应停止后，上层清液呈黄色。
碳酸钙能与稀盐酸反应生成二氧化碳气体，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。氧化铁与稀盐酸反应生成氯化铁和水，氯化铁溶液呈黄色。根据上述实验现象判断，白色固体是碳酸钙，红棕色物质是氧化铁。上面的实验中主要发生了以下三个化学反应：
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O
CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O
实验说明，双吸剂久置于空气中，氧化钙已经全部变质，白色固体主要是碳酸钙。
经过上述实验探究，我们发现这包“双吸剂”中含有Fe、Fe2O3、CaCO3等物质。
双吸剂中的氧化钙能与空气中的水分反应，吸收水蒸气，生成的氢氧化钙还可以吸收二氧化碳、二氧化硫等酸性气体。活性炭具有吸附性，能吸附水分。铁粉是双吸剂中最主要的,铁生锈同时消耗氧气和水分。而NaCl主要是充当电解质,可以使铁粉发生电化学腐蚀,增强其吸收氧气和水的效能.
顾名思义，双吸剂是一种能同时吸收水和氧气等物质的脱氧保鲜剂。它能够同时吸收O2、CO2、SO2、H2S等多种气体，能快速地把食品包装容器中的氧气、二氧化碳等消除掉，并使食品保持干燥，延长食品的保质期。双吸剂可以用于饼干、蛋糕、面包等易腐败霉变的一类食品的保鲜，以及干肉类制品，干果、干菜类等的保鲜。
