看到老婆买的春笋，心血来潮，想着做一道私房菜。
有七年没有做这道菜了，这次算是第二次做。
从姨夫那学来的，他说我做，一次性成功，主要是那时聪明。
现在电脑用多了，脑子退化了，第二次做这道菜，反而做得不很成功。
这道菜不是很健康，属于腌菜类别，亚硝酸盐含量有点高，且油多。
菜名，叫冲（第四声）菜。（许多同事说我的普通话是鸟语，我也不知道如何正确地把这道菜由家乡话翻译成普通话，取义借用了一个四川话里的“冲”字。）
这道菜成功的话，应该是：青绿色、脆爽、呛鼻子。
做法如下：
原料：青菜薹（苔），老干妈，肥猪肉、蒜末
步骤一、菜薹洗净晾干水（水分一定要晾干，否则容易变质）
菜薹尽量茎多叶少，或者把青叶子摘掉。
我这个取材就是失败了。
步骤二、把晾干的菜薹切细。
注意不能切地太细，玉米粒大小就可以了。