每到冬春，我都要买些荸荠煮着吃。将荸荠洗净后放清水中煮熟，吃荸荠喝荸荠水；今天我有事忘了关火，结果荸荠水煮干了，荸荠成了烤荸荠。熟煮的荸荠用牙可很容易地将皮剥掉，不过也可以带皮一起吃（不要多吃），一定要细嚼慢咽。
附：荸荠生吃和熟吃的功效
生吃荸荠的功效
清热解毒：荸荠性质寒凉，能够辅助缓解咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状。
润肠通便：荸荠中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的效果。
利尿消肿：荸荠具有利水作用，有助于促进体内多余水分的排出，缓解肾炎或心脏病引起的水肿症状。
美容养颜：荸荠中的维生素和膳食纤维能够帮助肌肤保持水润和弹性。
熟吃荸荠的功效
滋养心脾：炖煮过程中，荸荠的营养成分能够充分释放，
附：荸荠生吃和熟吃的功效
生吃荸荠的功效
清热解毒：荸荠性质寒凉，能够辅助缓解咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状。
润肠通便：荸荠中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的效果。
利尿消肿：荸荠具有利水作用，有助于促进体内多余水分的排出，缓解肾炎或心脏病引起的水肿症状。
美容养颜：荸荠中的维生素和膳食纤维能够帮助肌肤保持水润和弹性。
熟吃荸荠的功效
滋养心脾：炖煮过程中，荸荠的营养成分能够充分释放，