新浪博客

老香港的味道——陆羽茶室

2012-05-14 08:27阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1274396622


老香港的味道——陆羽茶室


老香港的味道——陆羽茶室


但凡老派的香港人，都是有陆羽茶室情结的。这间有着八十多年历史的茶室堪称是香港的一个传奇，一个文化符号。此次在香港，正是应一位长辈的邀约到陆羽茶室一起饮午茶。

老香港的味道——陆羽茶室


走进位于中环士丹利街的陆羽茶室，推开那扇古色古香的木玻璃门，时光仿佛倒转到半个世纪前的香港，啡色木质的正墙，红底黑字的对联，嵌着玻璃的镜子，酸枝花梨的家具，摆着粉彩花瓶的长桌，还有顶上老式的吊扇……完全是上世纪三四十年代混杂了岭南文化元素和少许西式装饰艺术的设计风格。

老香港的味道——陆羽茶室

老香港的味道——陆羽茶室

老香港的味道——陆羽茶室



我们的订位在一楼，甫一坐定，伙计先送上一块长条尾部带有流苏的白毛巾，接着便有三壶茗茶摆上台来，分别是牡丹、香片和陈年普洱，水滚茶靓，陆羽没有枉费这个茶王的名字。
环顾四周，卡座里的大多是打扮儒雅带着点儿英伦范儿的上了年纪的人，据说这里的座位每天都是有固定客人的。清一色的男伙计也都是在五十开外的年纪，身着白色短褂，玄色长裤，神情里一丝若有似无的高傲，对着生客不卑不亢，礼貌到位；如是老顾客就很家常，彼此打着招呼，熟络热情，透着一股见过世面的老店名店应有的风范。


老香港的味道——陆羽茶室


老香港的味道——陆羽茶室

老香港的味道——陆羽茶室


一轮茶过，上了点菜单，白纸红字薄薄32开小纸一张，中间打孔，用绳子栓起成一叠，再栓只铅笔，由客人自己在菜单上划。点了粉果、虾饺、叉烧包、酿鱼肚、鸡丝春卷、鸡球大包等点心和牛腩炒面等主食，用料，手工，一丝不苟，据说几十年来，陆羽茶室坚持用新鲜食材，不用冷冻货，坚持用人手，不用机器代替，我们点的粉果用的就是米饭研粉开皮的古早手工方法，实在难得。

老香港的味道——陆羽茶室


老香港的味道——陆羽茶室


创办于1933年的陆羽茶室在港岛鼎鼎大名，不仅因为它秉承了百年的香港传统文化味道，更因为它早已成了香港社会名流的饮食、社交场所，有着“富贵饭堂”之称。陆羽的熟客大都是富豪名流、文人雅士。当年的陆羽茶室从永吉街旧址迁移到现处，遭到当时房东的诸多留难。陆羽的一众熟客，霍英东、李嘉诚等人干脆投下整栋大厦的业权，并易名“陆羽大厦”，茶室便得以永久经营下来。香港回归之前，多任香港总督也经常这里摆酒设宴。2002年底亿万富豪林汉烈在陆羽茶室遭枪杀身亡一案，又使陆羽茶室平添几分江湖气。

老香港的味道——陆羽茶室


老香港的味道——陆羽茶室


已走过近一个世纪的陆羽茶室共有三层，古色古香的茶室内挂有不少中国字画墨宝，其中就有张大千的真迹。门口的招牌，茶室内的柜台、屏风、吊扇、钟、花瓶、算盘等都古意盎然，均由旧铺搬到现址，件件都是注重细致的功夫货。茶室的楼上有一间小具规模的茶仓，储藏的都是超过十五年的普洱，给茶客奉上的正是这种上好的茶。


老香港的味道——陆羽茶室

老香港的味道——陆羽茶室

老香港的味道——陆羽茶室


保持最原始的口味和最传统的装潢是陆羽茶室的待客风格，不必刻意怀旧，因为它骨子里就是正宗就是本尊。因为价格不菲，所以才保持着它的品味与精贵。陆羽28元一人的茶位费，乍一听觉得有点儿贵，但品过它的茶之后，绝对对得起这个价。正是陆羽这种对茶叶材质的关注，培养了众多几十年的老顾客。浏览一下茶桌上放置的留位牌，什么谭校长、陈律师、蔡小姐，六叔等等，个个有名有号，在这里饮茶食饭，撞上个把名人骚客，也是件稀松平常的事儿。

老香港的味道——陆羽茶室


老香港的味道——陆羽茶室



老香港的味道——陆羽茶室



香港的旧式茶楼保留下来的已是寥寥可数，陆羽茶室不仅是其中的精品更是典范，尤其是对茶文化的坚持与热诚和对经营之道核心价值的坚守，讲究但不矫情。
陆羽茶室，我喜欢。




我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享