年菜金钱虾饼、《当哈利遇到莎莉》

2014-01-03 16:51阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1275148514

材料
虾泥、猪肉馅、南瓜丁（随意替换...比如荸荠...）、
姜末、香菜根、鸡蛋、馄饨皮

调料
盐、糖、白胡椒粉、料酒

不一样的

金钱虾饼

1.要准备猪肉馅和虾泥，1:1的比例，肉馅和虾泥可以自己剁~
还需要姜末和香菜根，香菜根切末就好~
再切一些南瓜丁...

2.还需要一个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开使用；
今天的金钱虾饼不裹面包粉，用馄饨皮来代替，味道会更好！

3.在玻璃碗里加入猪肉馅，虾泥，南瓜丁，香菜末，姜末，蛋白，盐，白胡椒粉，
料酒，还有一点点糖，搅拌均匀。。。

4.取馄饨皮，放适量馅料，再盖上一张馄饨皮，稍稍按压~

5.找一个大小适中的杯子，借用杯口压出圆圆的形状，一个金钱虾饼就做好了~

6.做好全部的虾饼，再涂上一层蛋液，放入油锅炸成金黄色就好了~