家庭贝果大战——风味干肠贝果
新浪博客
一个买肠的好地方——友谊宫职工食堂。那里的红肠、干肠都非常好吃，不逊于秋林和肉联的，这两个牌子有假的，尤其是火车站卖的香肠。
我的实践方：高粉200克、酵母种80克、水100ml、红糖 26克、盐
做法
1）除干肠，所有材料合成面，醒30分钟，然后，摔打至完全阶段，能拉出膜。
2）室温慢慢地发酵到3-4倍大小。由于太晚，去睡了，早起，面已顶到了盒盖上。用了约7个小时
3）分成7个，擀成椭圆形，加入干肠丁，卷起成长条，再整理成环状。
4）室温发酵30分钟左右。
5）烧开一锅水，加入1大汤匙小苏打，放入贝果，每面各煮20秒。
6）240度烤10-12分钟.（感觉表面有些软，又回炉烤了5分钟，结果，有点儿粘盘了。）
我的实践方：高粉200克、酵母种80克、水100ml、红糖 26克、盐
做法
1）除干肠，所有材料合成面，醒30分钟，然后，摔打至完全阶段，能拉出膜。
2）室温慢慢地发酵到3-4倍大小。由于太晚，去睡了，早起，面已顶到了盒盖上。用了约7个小时
3）分成7个，擀成椭圆形，加入干肠丁，卷起成长条，再整理成环状。
4）室温发酵30分钟左右。
5）烧开一锅水，加入1大汤匙小苏打，放入贝果，每面各煮20秒。
6）240度烤10-12分钟.（感觉表面有些软，又回炉烤了5分钟，结果，有点儿粘盘了。）