浓情布朗尼~
2014-12-18 08:23阅读:
制作布朗尼需要一颗快乐的心,因为在制作的过程中,你的鼻尖充斥着浓浓巧克力香味。
按照君子帅哥的方子做的,已经做两次了,第一次用的是190度,但时间到了,外表糊了,里面还没烤透~还有第一次放的是花生粒儿。
昨天晚上做的时候,把烤箱温度降到了150度,最初设定了20分钟,后来又追加了5分钟,我觉得还是烤的时候在旁边看着点好,出现事故能及时处理~
这次我用了一份的黑巧克力和白砂糖,其它的都是两份,上次的那个,太甜了,我这么能吃甜食的人都觉得齁得慌~
方子如下:(分量:视模具大小而定)
配料:
黑巧克力70克,黄油85克,鸡蛋50克,细砂糖70克,高筋面粉35克,核桃碎35克,盐0.5克,香草精数滴
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,25-30分钟
制作过程:
1、黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。
2、隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来。
3、在液态的巧克力液里加入细砂糖,并搅拌均匀。
4、加入打散的鸡蛋。鸡蛋要是室温,如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋,需回温后再用。
5、用打蛋器搅拌均匀。再加入香草精搅拌均匀。
6、筛入高筋面粉,并搅拌成面糊。
7、倒入切碎的核桃仁,并搅拌均匀。
8、把面糊倒入模具,9成满。放入预热好190度的烤箱,烤25到30分钟。