新手从饼干开始烘焙之路----最简单的12种花样饼干

经常有人问，烘焙太复杂了，制作时间又长操作步骤又多，需要的材料也五花八门的，有没有简单一点的，或者说学烘焙应该从做什么开始比较容易。这个问题好，我们新开始一项爱好，当然要从最简单的开始，这样比较容易成功，也比较容易体会到操作的快乐。我比较推荐饼干。很多饼干的做法都比较简易。这个简易指的是，1.制作比较省时，备料、操作和烘烤一般半个多小时就搞定了。2.饼干制作也比较省力，基本是简单的混合造型即可。3.还比较省钱，不需太多的模具和工具。
要想制作出省时省力省钱又好吃的饼干，需要做好哪些准备呢？
首先，你要摸清自己烤箱的脾气，主要是了解温差和烘烤时的火力是否均匀。要知道有些烤箱的温度并不是那么精确，不同的品牌、或同品牌的不同型号、再或者同型号的两个不同的烤箱都会存在一些温差。我听说过的比较夸张的温差达到了50度（其实温度偏差10-20度还是比较正常的）。那如何知道自己烤箱是否有温差呢？只能是自己在家试验了。比如参照配方烤几次蛋糕、饼干或面包（烤过至少5、6次东西才可以判断出来），看成品的颜色组织和口感。有人问没有一个标准么？为什么不用烤箱温度计测试呢？这是个办法，但问题在于你不知道参考的配方用的烤箱是否用温度计测试过啊！
就这一小盘饼干，薄薄的，如果温差太大，肯定烤