鲍鱼炖青橄榄
2012-01-15 15:08阅读:
感冒感觉好了,但咳嗽还没好.今晚朋友送了我十个鲍鱼,想起还有婆婆从家乡快递来的青橄榄.于是炖了清热止咳的青橄榄鲍鱼汤.
用了鲍鱼五个(去除内脏,用牙刷刷干净,这个过程很花时间)、青橄榄十个(切成两半)、排骨半条和生姜适量。放两至三碗水炖盅隔水蒸炖一个半小时,不用放盐。刚吃了一碗,很甘甜。
洗干净去除内脏的鲍鱼

姜、排骨和青橄榄
姜切片,青橄榄切成两半,用刀背拍碎也行。

放进炖盅
,加三碗清水。自动档炖一个半小时至两个小时。

汤是甘甘的,极其美味。喝完喉咙很舒服,昨晚没咳嗽,一觉睡到天亮。
青橄榄,《本草纲目》里记载“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”青橄榄味甘性凉,能清肺利咽,生津止渴,还能解酒和消食,有“肺胃家果”之称。现代营养学研究则发现,青橄榄的果肉所含维生素C是苹果、梨和桃的好几倍,且钙和钾的含量也特别丰富,兼有铁、镁、锌、少量的蛋白质。
鲍鱼,《本草纲目》里记载'甘咸,平,无毒。'入肾经。