强嫂焗猪扒饭---减肥人士慎入

猪油炒饭底，油炸猪扒，芝士粉，芝士片。。。
没错，以上的高脂肪家族完全集合在一起的时候，就成为一道超级高热量的健康杀手减肥天敌的“超级至尊无敌焗猪扒饭”
因此，如果你自喻为健康饮食者，如果你正在减肥的艰辛路途中，那么，请三思而后看本贴！
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大家乐的“一哥焗猪扒饭”，三十多元份就有大大的二片猪扒加大大的一盘炒饭底，并且味道实在不错，算是性价比甚高的一道快餐。这几天突然想起，本打算跑去大块朵颐一番，不想却败兴而归，原来此饭已退下架。
一个人的馋嘴在某些情况下可以转换成为动力。
既然吃不到，那唯有自己想像着做出来。
所以今天买了一盒新鲜的猪扒回来，不管成败，做了再说。（附：我也不清楚猪扒具体是猪的哪个部位，超市直接就有切割好的出售）
作法：
一，猪扒的处理
1，首先给猪扒松松骨，我用的是刀背，在猪肉上来回的拍打，然后再用刀尖不停地在猪肉上刺来刺去，为的是断了肉里的筋，并且在猪扒的边边切上一些割痕，为的是在煎的时候猪扒不会因为收缩而变得卷曲起来，那么最终的成品形状会更漂亮一些。


2，因为基本上我想像，是将一块好好的猪扒，在保持形状的基础上，剁成了肉碎，这样煎出来的猪扒才不致如嚼腊般的粗糙，而做肉饼通常我都会放一些生粉才会吃起来又滑又嫩，那么所以这个猪扒，我就做了一个淀粉水（淀粉加水），将猪扒泡一泡，因为已经将猪扒刺了好多小洞，所以淀粉得以顺利进入猪扒的肉体里。
泡了泡淀粉水