岛子鱼又称其白鱼，生长在吉林松花江、黑龙江等地区，属于野生鱼种。别看体型长，肉却很厚实；两侧银白，背体呈青白色，故称为白鱼。不仔细看，和黄花鱼很像，不过要比黄花鱼刺多些，不过味道比黄花鱼鲜美些
岛子鱼适合干煎或干炸，炖煮远没有煎炸好吃。一把盐提味，料酒去腥，牛奶提鲜。简单美味，在东北人的家宴中很受欢迎呢，喜欢的朋友也来试试吧~~
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岛子鱼又称其白鱼，生长在吉林松花江、黑龙江等地区，属于野生鱼种。别看体型长，肉却很厚实；两侧银白，背体呈青白色，故称为白鱼。不仔细看，和黄花鱼很像，不过要比黄花鱼刺多些，不过味道比黄花鱼鲜美些
岛子鱼适合干煎或干炸，炖煮远没有煎炸好吃。一把盐提味，料酒去腥，牛奶提鲜。简单美味，在东北人的家宴中很受欢迎呢，喜欢的朋友也来试试吧~~
干炸岛子鱼：
材料：岛子鱼6条
调味料：牛奶1大匙、料酒2大匙、盐1小匙、糖1小匙、干淀粉2大匙
1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀；
2.依次加盐，料酒、糖、牛奶搅拌均匀腌制20分钟；
3.锅内到油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀；
4.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可。
花牛啰嗦：
1.鱼身划几刀是为了腌制时更好入味。
2.加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用。
3.加糖是去腥的最好办法。
营养小贴士：
岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。