“所以我们是最能研究人体，顺其自然而用之的人民。脖子最细，发明了砍头；膝关节能弯，发明了下跪；臀部多肉，又不致命，就发明了打屁股。”
——鲁迅《洋服的没落》
先生所处的时代比较痛苦，中华民族其时正焦头烂额地新陈代谢，彼此之间除却进步和倒退，雄起和没落，本族和洋族，大约没什么有营养的话题。这也是自然，周遭都关注人类之勾心斗角，自己独操刀解牛研习品味的，怕不容易苟活，像屈原先生，不是终于跳了江么。
不过说到底，民还是以食为天，若得一日三餐饱腹，完全可以不知有汉，无论魏晋。君不见三闾大夫的投汨罗，最终不也变成了豪华金装限量版的肉粽么。
况咱们且不单长于研究人体的。牛羊猪，鸡鸭鱼，哪个居然跑得了？文惠君家的厨子，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音。太宰常想，这位祖师爷既通晓牛体构造，筋脉经络，屠牛如街舞，神乎其技，必也深谙烹牛之道；肉牛长成若得他宰解烹煮，也算得其所了。