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泡椒泡菜制作方法

2011-04-08 13:52阅读:
昨天做了泡脚泡菜,今早尝试着吃了些,味道不错,酸酸辣辣的,和大家分享一下:
用料:
  1. 成品泡椒(有辣椒和调料水);
  2. 胡萝卜一根、莲花菜3/4个、4头大蒜,还可以准备些芹菜、白萝卜、花生等,我是第一次尝试所以就用了胡萝卜和莲花菜;
  3. 调料:食盐、白醋或是米醋(我用的白醋)、凉白开一碗;
  4. 玻璃罐头瓶或是玻璃碗,一定要有盖子,一双干净的筷子。
准备工作:
  1. 将玻璃罐头瓶或是玻璃碗用开水烫过后,瓶口朝下道口溧水,并自然干;
  2. 准备一碗凉白开,自然凉凉; 泡椒泡菜制作方法
















制作方法:
  1. 将胡萝卜、大蒜切片,莲花菜切大刀备用;
  2. 将准备好的瓶子里倒入成品泡椒一部分,根据个人口味放入泡椒、蒜片,然后倒入白醋、凉白开和盐;
    泡椒泡菜制作方法
  3. 胡萝卜片和莲花菜片,在开水中汆一下,马上捞出,自然凉凉; 泡椒泡菜制作方法 泡椒泡菜制作方法
4. 用干净的筷子将凉凉的胡萝卜和莲花菜放入泡椒水中,拧盖后,放一两日便可食用。 泡椒泡菜制作方法 泡椒泡菜制作方法

下图中是我做的泡椒凤爪和泡菜,味道都不错,泡椒凤爪已了泡4-5天,制作方法都差不多。
泡菜今早捞出后味道已经进去了,很爽口啊!
泡椒泡菜制作方法





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