秋季滋补，健康喝汤

秋季滋补，健康喝汤
国庆节期间，北京京华时报刊登了一篇关于秋季喝汤进补的文章，这里转载一下……

北京的秋天是干燥的季节，要想补充体液和水分，没有比喝汤更好了，既润肺又养颜。北京秋季进补以养阴和清润为主。汤字在汉语中的本意本是开水的意思，随着社会的发展，汤，变成了一种饮食形式的名称。北京秋季进补汤这种饮食形式，不但可以帮身体补充足够的水分，而且由于将食材中的营养成分溶解在水中，更容易被人体吸收，所以其成为秋季滋补的上选。
　　针对这个秋季易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支气管等都易于受累，此时煲烫要防伤肺，下面几款汤水都有利于消除这些症状。

　　谷美靓汤
　　“我想了解下，这个季节我们最适合喝哪种汤品，最近感觉空气太干燥了，胸闷得厉害。你们这儿可以给推荐一两款相关的汤品吗？”正要点餐的李女士对服务员讲。针对这种情况，入秋以来谷美靓汤的厨师长李伟雄就特地为消费者推荐了两种汤品，以去除气候干燥给人们带来的不便。适合秋季食用的主要汤品有神仙老鸭汤，其功效滋阴养胃、健脾补虚、滋润皮肤等。因此这汤对因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。
　　神仙老鸭汤
　　神仙老鸭汤主要用的配料为水鸭一只、金华火腿3片、笋干100克、猪骨100克。主要制作方法为：
　　首先，开始干笋水泡30分钟，同时水鸭与猪骨煲汤30分钟，直至有骨香味出现。
　　其次，之后去除笋头，把其手撕成条，再将笋放入砂锅中与水鸭、猪骨一起煲30分钟。再次，放入金华火腿片与两片小油菜片1分钟左右。最后，放入盐、鸡精、少量胡椒粉即可，煲出的汤为奶