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晒马生菜那点事

2011-07-09 08:14阅读:
 
晒马生菜那点事 马齿笕(茎、叶)
这个季节是马生菜生长的旺季,尤其是前几天一场大雨刚过,马生菜一定枝繁叶茂,鲜嫩无比,兴致所致随乘车去了郊外,田埂路边随处可见生长茂密的肥大的马生菜,伸手可得,一会就采了一大袋,中午时分收获而归。
马生菜又名马齿笕,是田头路边随处可见的一种野菜,它耐旱,生命力很强,即使拔起久晒,也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿,而且具有滑利性,因而得名马齿苋。它的茎柔软并且铺在地上,叶子很小并且成对称地生长。六七月开小花,结小的尖形果实,果实中有葶苈装的马齿苋子。
马生菜还具有清热解毒、祛湿止带功效,适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效,适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。 晒马生菜那点事

地里生长的马生菜!
晒马生菜那点事
上为用水汆好的马生菜,砸上蒜泥,醋,盐和香油,清香解暑,消炎的一道夏季保健菜!
晒马生菜那点事
晾晒好的马生菜,蒸大包用的,吃时用开水泡开再剁碎和肉丁一起搅拌包大包,很好吃的!
马生菜的烹调方法很多,煎、炒、凉拌,做粥,烙饼,包蒸包等均可,马生菜的谐音是“马生财”,既有马上生财的寓意!过年了蒸上一锅“马生财”的大包子图个心情好!图个吉利!
事实上我很喜欢吃马生菜的大包子,要吃荤的用马生菜掺上肉丁,要吃素的用马生菜和豆腐,吃起来很劲道,很清香,还能消脂,消炎,是很好的纯绿色无污染的保健食物!
前几日,看到卖马生菜的就一下买了十几斤回来,然后按照我自己的想法,一股脑地倒在阳台上开始晾晒,大约一周时间过去,马生菜在太阳的暴晒下却没有一点蔫的感觉,就更不要说干了,更气人的是根根菜梗都鲜活且都昂扬向上,我一看这可怎么办?赶上下雨天我这十几斤马生菜可能要长成好几十斤啊!这样什么时候才会干?情急之下打电话问了我那知识渊博的具有很强的创新意识的妈妈,寻得了一个晾晒马生菜的最好的办法,老妈告诉我:由于马生菜的茎外包裹着一层蜡皮,并且菜的茎叶都是肉水质的,耐干,生命力极其顽强,也就是说很难直接把它晒干,所以老妈根据马生菜的特性想出了一个晒马生菜既快又好的办法,那就是先将马生菜洗净控干水分,然后切成碎末放到盆里用手使劲的揉搓至蜡皮破开打蔫,后放人凉板上晾晒,天气好的话,两天就会晾干,
因为没有动脑子,也因为太轻视这件在我看来小的不能再小的事情了,我终于又一次败在老妈之下,我原以为老妈的这个方法一定是有人传授的,出于好奇就问了一句“妈!是谁告诉您这个方法的?”老妈很自豪地说“我自己分析后想出来的!很多人都为晒马生菜头疼,“马生菜好吃太难晒”!我就“发明”了这种方法,将这个方法告诉那些想晒马生菜的人,大家都说这个方法很好。”我真佩服我的老妈!
老妈是一个知识分子,干什么事都很认真,凡事都爱动脑子,爱思考,喜欢研究,喜欢看书读报并把报刊上的有用的东西记录下来,老妈收集了很多的生活和养生保健的小窍门,小常识,也用很多的土方治好了家人身体的一些小毛病,女儿特别崇拜姥姥,在家一旦遇到什么事情她会第一个说“赶紧打电话问一下姥姥看怎么办?”,老妈还爱记日记,老妈的日记已经攒了一大箱子了,我是老妈忠实的“粉丝”!遗憾的是我没有遗传老妈的“仔细认真,开拓创新”,从晾晒马生菜就看出我和老妈的性格是截然不同的,这也是老妈认为我美中不足的地方,所以经常开玩笑说“随你爸爸,干活倒是麻利快,就是不仔细!”,“呵呵呵!那就不能怪我了!”
一件小小的晾晒马生菜的事情,又告诉我“不以善小而不为!”事情无论大小都应认真对待,可以少走弯路,减少不必要的损失,胡侃句:“马生菜也是菜,晒不好烂掉也可惜!”

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